Linsen-Karotten-Frikadellen: gesund, lecker und einfach zuzubereiten
Eine der besten Optionen für ein gesundes und nahrhaftes Mittagessen sind diese köstlichen Linsen- und Karottenfleischbällchen, die super einfach zuzubereiten sind.
Sie sind sogar besser als herkömmliche Fleischbällchen, und das alles dank der Linsen für die großen Mengen an Eisen, Vitaminen usw.
Wenn Sie eine Diät machen, können Sie diese Fleischbällchen bedenkenlos essen, da sie kaum Kalorien enthalten. Und wenn du Veganer bist, kannst du das Ei, das wir verwenden, gegen etwas austauschen, das alle Zutaten bindet.
Für diese leckeren Fleischbällchen benötigen Sie:
Zutaten
Für die Fleischbällchen
1/2 kg Linsen
1 Karotte
1 Zwiebel
2 Eier
1 rote Paprika
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl c/n
Haferflocken oder Semmelbrösel c/n
Für die Soße
Zerkleinerte Tomate c/n
1 Zwiebel
1 EL Zucker
Prise Salz
Präparat
Zu Beginn geben wir genug Wasser zusammen mit den Linsen in einen Topf und schicken es auf mittlere Hitze. Sobald sie weich sind, seihen Sie sie ab und lassen Sie sie in einer Schüssel.
Mit Hilfe einer Kartoffel, Kartoffel oder Gabel zerdrücken, bis ein Püree entsteht, und beiseite stellen. Auf der anderen Seite musst du das Gemüse anbraten.
In eine Pfanne etwas Öl geben und die zuvor in Würfel geschnittene Zwiebel und Paprika in eine Pfanne geben. In der Zwischenzeit den Knoblauch so klein wie möglich hacken.
Die Karotte reiben wir auch. Sobald die Zwiebel glasig ist, die Karotte und den Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
Gießen Sie das gesamte angebratene Gemüse in die Schüssel, in der wir die zerdrückten Linsen haben. Gut verrühren, dabei die Eier dazugeben und mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Jetzt, wo es kalt ist, ist es viel einfacher, die Kugeln zu machen. Dann passieren wir diese Kugeln durch Semmelbrösel und wiederholen diesen Vorgang, bis wir mit dem gesamten “Teig” fertig sind und ihn bis zum Kochen beiseite stellen.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl hinzufügen und den Knoblauch 1 Minute lang anbraten. Dann die Zwiebel und die zerdrückten Tomaten hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer etwas würzen und wenn es zu kochen beginnt, die Fleischbällchen darauf legen. Das Garen kann variieren, da alles gekocht ist, nur das Ei muss gekocht werden.
Und das war’s, Sie hätten schon einige leckere Fleischbällchen, die Sie mit Ihrer Familie oder Ihren Freunden teilen können. Du kannst es mit leckeren Gemüsenudeln und etwas geriebenem Käse begleiten.