Schnelles Kartoffel-Gnocchi-Rezept, das jeder liebt
Gibt es etwas Beruhigenderes als eine warme, wohltuende Schüssel Kartoffelgnocchi? Dieses schnelle Kartoffel-Gnocchi-Rezept ist die perfekte Lösung für die Tage, an denen Sie im Handumdrehen eine köstliche Mahlzeit brauchen.
Mit einfachen Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben, und einem unkomplizierten Prozess, den jeder befolgen kann, ist dieses Rezept ein sicherer Gewinner, der alle am Tisch begeistern wird.
Von den kleinsten bis zu den anspruchsvollsten Gaumen wird jeder diese weichen und schmackhaften Gnocchi genießen, die auf der Zunge zergehen.
Machen Sie sich bereit, Ihre Lieben mit diesem klassischen Favoriten in kürzerer Zeit zu überraschen, als Sie es sich vorstellen können!
Wir hinterlassen Ihnen auch ein weiteres Rezept in VIDEO, das sehr einfach zuzubereiten ist
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 300 g 00 Mehl
- 1 Ei
- Salz nach Geschmack
- 500 g geschälte Tomaten (für die Sauce)
- 2 rote Zwiebeln
Vorbereitung, Schritt für Schritt
Schritt 1:
- Zuerst müssen die Kartoffeln gut gewaschen und in einen Topf mit Wasser gelegt und gekocht werden.
Schritt 2:
- Nachdem Sie die Kartoffeln abgetropft und halbiert haben, um den gesamten Dampf und die Feuchtigkeit abzulassen.
Schritt 3:
- Sobald sie keinen Dampf mehr abgeben, aber noch warm sind, entfernen Sie die Haut.
Schritt 4:
- Dann die Kartoffeln durch einen Kartoffelstampfer oder ein Sieb laufen lassen. Es ist wichtig, dass die Kartoffeln heiß sind, um den Prozess zu erleichtern, da die Arbeit mit kalten Kartoffeln schwierig sein kann.
Schritt 5:
- Mehl, Ei und Salz in die Schüssel mit dem Kartoffelpüree geben.
Schritt 6:
- Beginnen Sie mit dem Kneten, zuerst mit einer Gabel oder einem Holzlöffel und dann mit den Händen auf einer bemehlten Arbeitsfläche, bis ein glatter, gleichmäßiger Teig entsteht.
- Achte darauf, genau die richtige Menge Mehl zu verwenden, da die Gnocchi durch Zugabe von zu viel Zähigkeit werden.
Schritt 7:
- Den Teig in kleine Portionen teilen und daraus Würstchen formen.
Schritt 8:
- Schneide die Gnocchi mit einem Messer oder was auch immer du bevorzugst, in kleine Stücke von ca. 2 cm Länge.
Schritt 9:
- Jedes Teigstück mit den Händen leicht abgerundet formen.
Schritt 10:
- Führen Sie dann jedes Teigstück zwischen den Zinken einer Gabel hin und her und drücken Sie es leicht mit den Fingern, um die klassische geriebene Textur zu erzeugen, die die Sauce gut aufnimmt. Alternativ kannst du eine Gnocchi-Reibe verwenden, wenn du eine hast.
Schritt 11:
- Während du die Gnocchi formst, legst du sie getrennt voneinander auf ein bemehltes Blech oder eine bemehlte Fläche.
Schritt 12:
- Die Gnocchi in Salzwasser ca. 3 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche schwimmen. Dann mit einer Schaumkelle herausnehmen.
Schritt 13:
- Nach dem Garen abtropfen lassen und mit der gewünschten Sauce servieren. Eine beliebte Wahl ist eine Tomatensauce mit Zwiebeln, begleitet von großzügigen Mengen geriebenem Parmesan.
Jetzt sind sie bereit, dieses exquisite und traditionelle Gericht zu servieren und zu probieren!
RÄTE:
Wenn Sie möchten, können Sie Kartoffelgnocchi ohne Ei zubereiten: Die in den Kartoffeln enthaltene Stärke reicht aus, um den Teig zusammenzuhalten.
Zusätzlich kannst du weitere Zutaten in den Teig einarbeiten, wie zum Beispiel Kürbis oder Rote Beete, um bunte und optisch umwerfende Gnocchi zuzubereiten.