Feldeintopf
Der Puchero de campo ist so traditionell wie ein Gericht, das häufig zu einer warmen und nahrhaften Mahlzeit gewählt wird, und wurde viele Jahre lang fast jeden Tag in den Haushalten zubereitet. Gerade weil es ein ideales, wirtschaftliches, ergiebiges und sehr schmackhaftes Lebensmittel ist, das jeden Gaumen erfreut.
Besonders für die kalten Tage des Jahres ist es das am meisten empfohlene Gericht für unseren Körper, in der Tat ist es ein Gericht, das von den meisten sehr begehrt wird. Im Laufe der Zeit und aus wirtschaftlichen Gründen wird es nicht mehr so zubereitet wie früher, als alle Zutaten, die dem Koch einfielen, hinzugefügt wurden.
Es führte sogar alles von Fleisch bis Wurst, eine große Auswahl an Gemüse und verschiedene Fleischstücke für jeden Geschmack. Darüber hinaus ist das Kochen langwierig und erfordert viel Wasser, um eine Brühe zuzubereiten, die durch Zugabe von Nudeln oder Reis auch dicker sein kann.
Hier sind die Zutaten, die wir brauchen werden, und alle ihre Vorbereitungen:
Zutaten
- 3 Schnitte Caracu
- 3 Kartoffeln
- 3 Karotten
- mehrere Blätter Mangold
- 1/2 Kürbis
- 3 Zucchini
- 1 Zukini
- 1/2 Rotkohl
Präparat:
- Zuerst einmal alles Gemüse, das wir verwenden werden, gut waschen und schneiden.
- Jetzt beginnen wir damit, die Caracu-Schnitte in einen großen Topf zu geben und neben die Karotten mit Wasser zu legen, bis sie ca. 30 Minuten kochen, denn das ist es, was es am meisten Zeit braucht.
- Im nächsten Schritt das restliche Gemüse dazugeben und kochen lassen, bis es gar ist. Die Idee ist, dass das Garen der Fleisch- und Gemüsestücke gleichmäßig ist.
- Wenn der Garvorgang beendet ist, den Caracu und das Gemüse mit einem Schaumlöffel herausnehmen, um ihn auf eine Platte zu legen, von wo aus wir die Gerichte servieren werden.
- Zum Schluss abschmecken und das Fleisch mit dem Gemüse servieren.
Tipps und Ratschläge:
- Wir müssen bedenken, dass zusammen mit Fleisch das Gemüse gekocht wird, das der Brühe keinen starken Geschmack verleiht, wie zum Beispiel; Karotten, Mais, Kartoffeln und Kürbis.
- Der Kohl und die Süßkartoffeln werden jedoch getrennt gekocht und dunkeln die Brühe ab, ebenso wie die Chorizo.
- Es wird auch empfohlen, den Eintopf bei mittlerer Hitze zu kochen, so wird er schmackhafter und Sie erhalten eine bessere Brühe.