Gefüllte Auberginen – schnelles und einfaches Rezept

Bildnachweis: italienische Rezepte
Entdecken Sie das Rezept für gefüllte Auberginen, ein ausgezeichnetes, ausgewogenes und schmackhaftes Rezept, eine Verbindung süßer und betörender Aromen!

Zutaten
1 Aubergine
1/2 Zwiebel
1 Tomate
1/3 oder 1/4 Ziegenkäseblock
1 TL Honig
Thymian, Oregano, Salz, Pfeffer
geriebener Käse
Vorbereitung
Schneiden Sie die Aubergine der Länge nach in zwei Hälften und garen Sie sie 10 Minuten lang in der Mikrowelle in einer mit Frischhaltefolie abgedeckten Schüssel (vergessen Sie die kleinen Löcher nicht, damit sie nicht explodiert).
Die Zwiebel in kleinen Würfeln anbraten, gut schmelzen lassen und dann durch Zugabe des Honigs karamellisieren (das Ganze dauert etwa 10 Minuten).
Die entkernte, gewürfelte Tomate dazugeben
Die Auberginen mit einem Teelöffel leeren, das Fruchtfleisch grob hacken und in die Pfanne geben
Zum Schluss den zerbröckelten Ziegenkäse zur Mischung geben
Zubereitung mischen (optional)
Mit dieser Füllung die Auberginenschalen füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und bei 200° 20 Minuten backen