🍅 Burrata-Pesto-Toast mit gerösteten Kirschtomaten 🥖✨

Cremige Burrata, würziges Pesto und saftige geröstete Kirschtomaten auf knusprigem Sauerteigtoast – dieses Gericht vereint köstliche und frische Aromen! Ob zum Brunch oder als kleiner Snack – dieser Toast ist ein absoluter Genuss.

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬:
2 Scheiben Sauerteig- oder Landbrot
1 frische Burrata-Kugel (ca. 113 g)
1/2 Tasse halbierte Kirschtomaten
1 EL Olivenöl (plus etwas mehr zum Beträufeln)
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1/4 TL rote Pfefferflocken (optional)
2 EL Pesto
1 TL Balsamico-Glasur (optional)
𝐃𝐢𝐫𝐞𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬:
1️⃣ Tomaten rösten:

Backofen auf 200 °C vorheizen.
Kirschtomaten auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, schwarzem Pfeffer und Chiliflocken (falls verwendet) würzen.
15–20 Minuten rösten, bis sie Blasen werfen und leicht karamellisiert sind.
2️⃣ Brot toasten:

Brotscheiben leicht mit Olivenöl beträufeln und in einer Pfanne oder im Ofen goldbraun und knusprig toasten.
3️⃣ Toast zusammenstellen:

Die zerrissene Burrata gleichmäßig auf dem Toast verteilen.
Pesto darübergeben.
Mit gerösteten Kirschtomaten belegen.
4️⃣ Fertigstellen und Servieren:

Für zusätzlichen Geschmack etwas Olivenöl oder Balsamico-Glasur darüberträufeln.
Sofort servieren und genießen!
📌 Zubereitungszeit: 5 Min.
🔥 Kochzeit: 20 Min.
⏳ Gesamtzeit: 25 Min.
🥖 Kalorien: ~450 kcal pro Portion
🍽 Portionen: 2