Die weichsten und leckersten gebackenen Parlenki – wir lüften das Geheimnis!
Heute tauchen wir in die Welt köstlicher hausgemachter Backwaren ein und lüften das Geheimnis perfekter, im Ofen gebackener Parlenki – weich, saftig und mit diesen unwiderstehlichen Löchern auf der Oberfläche.
Heute lassen wir uns von der Magie weicher und fluffiger Brötchen mit den charakteristischen Löchern verzaubern, die jeder echte Brotliebhaber liebt. Keine Sorge, dieses Rezept ist einfach und erschwinglich.
Hier erfahren Sie, was Sie brauchen und wie Sie dieses wunderbare Brot backen.
Im Ofen gebackene Fladenbrote
Erforderliche Produkte:
- 650 Gramm Mehl
- 200 ml Wasser
- 200 ml Milch
- 3 Esslöffel Butter
- 20 Gramm Hefe
- 1 Teelöffel Zucker
Zubereitung:
Zuerst die Hefe in lauwarmes Wasser zerbröseln und den Zucker dazugeben, gut verrühren. Dann einen Löffel Mehl hinzufügen und erneut verrühren. Wenn die Mischung schaumig ist, geben Sie sie in eine große Schüssel, geben Sie lauwarme Milch hinzu und geben Sie nach und nach das Mehl hinzu, bis der Teig weich und nicht klebrig ist. Verwenden Sie einen Mixer und kneten Sie den Teig, bis er glatt ist.
Den Teig zum Schluss mit etwas Öl durchkneten und an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen.
Den Teig in 250 Gramm schwere Stücke teilen, mit den Händen zu Kugeln formen, diese anschließend mit Folie und einem Handtuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
Rollen Sie jede Kugel mit Ihren Händen auf die Größe eines großen Tellers und drücken Sie mit Ihren Händen auf die Ränder, um charakteristische Kanten und eine möglichst dünne Mitte zu erhalten.
Zum Ruhen abgedeckt ruhen lassen, dann mit einem stumpfen Messer oben einschneiden und mit Eiweiß oder Milch bestreichen. Mit Sesamkörnern bestreuen.
Backen Sie sie etwa 7 Minuten lang in einem auf 250 Grad vorgeheizten Ofen, bis sie eine schöne goldene Farbe bekommen.
Genießen Sie diese fantastischen Fladenbrote, die Sie mit verschiedenen Dips, Käsesorten oder auch als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten servieren können.
Einen schönen Tag noch!