Bananenrolle ohne Mehl und Zucker, ein tolles gesundes Dessert

Dieses  Rezept können Sie speichern  und jederzeit zubereiten, wenn Sie Lust auf etwas besonders Leckeres und gleichzeitig Gesundes haben. Machen Sie sich bereit für einen unwiderstehlichen Geschmack, der in Ihr sicheres Küchenrepertoire passt!

Bananenrolle mit Käse ohne Mehl und Zucker

Benötigte Produkte

Für den Teig:

• 6 Eier
• 2 Esslöffel Magerkakao
• 3 Esslöffel Honig

Für die Füllung:

• 750 g fettarmer Hüttenkäse
• 1 Stück fettarmer Joghurt
• 3 Esslöffel Kokosnuss
• 3-4 Esslöffel Honig
• Bananen

Zum Bestreuen:

• dunkle Schokoladenglasur

Zubereitung:

1) Zuerst trennen wir die Eier in Eiweiß und Eigelb. Das Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Die Eigelbe schaumig schlagen, Kakao, Honig und einen Teelöffel Backpulver dazugeben. Wir wischen es ab und geben es in die Schüssel mit dem Schnee.

2) Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Öl einfetten. Den Teig auf das vorbereitete Blech gießen und im Backofen bei 150°C etwa 20 Minuten backen.

3) Während der Teig backt, schlagen Sie  den Hüttenkäse  mit dem fettarmen Joghurt, Honig und Kokosnuss.

4) Das Backpapier vom gebackenen Teig abziehen. Den Teig auf ein feuchtes Tuch geben und langsam zu einer Rolle aufrollen. Nach einigen Minuten die abgekühlte Rolle mit 3/4 der Käsefüllung bestreichen und Bananen in der Mitte anrichten.

5) Die Rolle wieder aufrollen und mit der restlichen Creme bestreichen. Zum Schluss können wir noch die dunkle Schokoladenglasur darübergießen.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!