Moussaka hat auf NEUE ART alle Rekorde gebrochen! Ich habe die Nachbarn eingeladen und keiner will mehr das Haus verlassen!

Wenn Sie Kartoffeln und   Hackfleisch haben , lassen Sie sich das nicht entgehen und bereiten Sie dieses sehr leckere Gericht zu.

Ich hatte es gerade zubereitet und plötzlich kamen die Nachbarn vorbei und ich lud sie ein, es zu probieren. Seitdem mache ich das regelmäßig und sehr oft, nicht nur für uns, sondern auch für sie.

Das Rezept ist sehr einfach und simpel, ich möchte es nicht geheim halten.

Es wird mit preiswerten Produkten zubereitet, ähnlich wie die klassische Moussaka mit Kartoffeln, jedoch auf eine etwas andere Art und Weise, nämlich in Form einer Rolle. Das brauchen Sie für unsere moderne Moussaka:

Modernes Moussaka auf neue Art

Erforderliche Produkte: 

• 3 große Kartoffeln (900 g)
• 300 g geriebener Cheddar-Käse (oder Mozzarella oder nach Wahl)
• 2 Esslöffel Öl
• etwas Salz nach Geschmack

Für die Füllung:

• 500 g Hackfleisch
• 14 Uhr l. Öl
• 1 Zwiebel
• 3 Stk. grüne Paprika
• 3 Knoblauchzehen
• 14 Uhr l. Tomatensauce (25 g)
• 1 Stunde l. Tomatenmark (20 g)
• Gewürze: schwarzer und roter Pfeffer, Kreuzkümmel, Thymian, Salz oder nach Geschmack
• 1 Handvoll fein gehackte frische Petersilie

Zubereitung:

Schalten Sie den Backofen ein und heizen Sie ihn auf 200 Grad vor. Legen Sie das Blech mit Backpapier aus und streuen Sie ein Drittel oder die Hälfte des geriebenen Käses darauf, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist.

Wählen Sie möglichst große Kartoffeln aus, schälen Sie sie, waschen Sie sie gut, um die Stärke zu entfernen, und schneiden Sie sie dann in dünne Scheiben. Die Kartoffelscheiben nebeneinander, aber leicht überlappend auf dem geriebenen Gelbkäse anordnen.

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Wenn der gesamte Boden mit Kartoffeln bedeckt ist, geben Sie das Ganze für etwa eine halbe Stunde in einen 200 Grad heißen Ofen.

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In dieser Zeit die Hackfleischfüllung zubereiten. Sämtliches Gemüse und Gewürze waschen und möglichst fein hacken.

Öl in einer Pfanne erhitzen, dann das Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis es Farbe ändert und der überschüssige Saft verdampft ist.

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Wenn das Fleisch gebraten ist, sollte es so fein wie Krümel sein. Die fein gehackte Zwiebel und die fein gehackte Paprika hinzufügen.

Umrühren und kurz köcheln lassen, bis sie weich werden und ihren Saft abgeben, dann die trockenen Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

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Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen, um es zu verteilen. Den geriebenen Knoblauch, das Tomatenmark und die Sauce dazugeben und zum Schluss die fein gehackte Petersilie unterrühren.

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Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis alles weich ist und alle Zutaten vermischt sind. Anschließend die Ofenkartoffel aus dem Ofen nehmen und mit etwas geriebenem Gelbkäse bestreuen.

Anschließend die Hackfleischmischung darüber geben und auf der gesamten Fläche gleichmäßig verteilen und glattstreichen.

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Das Hackfleisch mit etwas Käse bestreuen und anschließend mithilfe des Papiers vorsichtig aufrollen.

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Die aufgerollte Rolle mit etwas geriebenem Käse und Petersilie bestreuen und anschließend im heißen Backofen bei 200 Grad nochmals 10 Minuten backen.

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Etwas abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.

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Einen schönen Tag noch!