Retro-Walnusskuchen mit Schokolade – so einen Geschmack findet man heute nicht einmal in der teuersten Konditorei! Selbstgemacht und verdammt lecker

Wenn Sie nostalgische Gefühle für die gute alte Zeit und den echten, hundertprozentigen Geschmack haben, dann bereiten Sie dieses unbedingt zu und genießen Sie etwas unvorstellbar Köstliches.

Dies ist eine der köstlichsten Süßigkeiten, die unsere Großmütter und Mütter zubereiteten, wenn sie ihren Gästen und Lieben eine Freude machen wollten. Und heute ist die Retro-Torte die Königin der Geburtstage und anderer wichtiger Feierlichkeiten und besticht durch ihren hervorragenden Geschmack. Folgendes benötigen Sie:

Erforderliche Produkte:

• 3 Eier
• 190 g Zucker
• 4,5 S. l. kochendes Wasser
• 4,5 S. l. Öl
• 120 g Mehl
• 150 g gemahlene Walnüsse
• 1 Stunde l. Backpulver

Für die Crème Caramel:

• 500 ml frische Milch
• 8 Seiten. l. Mehl
• 340 g Zucker
• 30 g Butter
• 30-50 g Schokolade

Zubereitung:

Die Eier mit dem Zucker gut verrühren, bis sie eindicken, weiß werden und an Volumen zunehmen (ca. 10 Minuten mit dem Mixer). Dann nach und nach und in einem dünnen Strahl das Öl und dann das heiße Wasser hinzufügen und noch etwas verquirlen. Dann brauchen Sie keinen Mixer.

Das mit dem Backpulver vermischte Mehl sieben und zur flüssigen Zutatenmischung geben. Die gemahlenen Nüsse dazugeben. Mit einem Löffel oder Spatel umrühren und dabei vorsichtig schwenken, damit die Mischung schaumig und luftig bleibt.

Die entstandene Masse in eine gefettete und bemehlte (oder mit Backpapier ausgelegte) Form mit 20 cm Durchmesser geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 40 Minuten backen. Die gebackene Kruste wird zum Abkühlen auf ein Kuchengitter gelegt.

Foto: Pinterest

Den abgekühlten Boden vorsichtig in drei gleich dicke Stücke schneiden (zum leichteren Schneiden erst markieren, dann langsam Zahnseide durchfädeln oder mit einem langen Messer durchschneiden). Sie können die Böden auch separat backen (kürzer als angegeben), teilen Sie die Mischung einfach in drei gleiche Teile.

Für die Creme: Einen Teil der Milch mit dem Mehl verrühren, die restliche Milch aufkochen lassen, dann das aufgelöste Mehl in einem dünnen Strahl dazugießen und wie einen Pudding aufkochen. Mit einem Schneebesen etwa 5 Minuten rühren, bis die Creme schön dickflüssig wird. Es kann sofort mit einem Mixer aufgeschlagen werden, oder Sie können die Schüssel beiseite stellen.

Foto: Pinterest

Wenn die Sahne halb gekocht ist, geben Sie den Zucker in einen anderen Topf und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze schmelzen. Die Sahne nach und nach zum geschmolzenen und karamellisierten Zucker geben und alles bei schwacher Hitze glatt rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Zum Schluss die in Stücke geschnittene Butter und die in Würfel zerbrochene Schokolade hinzufügen und umrühren, bis alles geschmolzen und in die Mischung eingearbeitet ist.

Foto: Pinterest

Die Böden mit der abgekühlten Karamellcreme vermengen und etwas davon für die Dekoration übrig lassen.

Der gesamte Kuchen wird oben und an den Seiten verteilt und dann nach Wunsch dekoriert.

Foto: Pinterest

Den gesamten Kuchen habe ich mit gemahlenen und ganzen Walnüssen dekoriert. Vor dem Servieren muss der Kuchen einige Stunden im Kühlschrank abkühlen.

Einen schönen Tag noch!

Quelle: für die Frau