Es ist süß und es ist gebraten. Pfannkuchen? Nein, Kuchen!

Dieses Rezept ist einfach ein Glücksfall, wenn Sie auf dem Land Geburtstag feiern und nur einen Zwei-Flammen-Herd zur Verfügung haben. Oder wenn Sie Ihre Familie und Gäste mit hausgemachten Backwaren erfreuen möchten, aber nur sehr wenig Zeit haben. Der Geschmack des Kuchens ist dem traditionellen nicht unterlegen und wird in nur einer halben Stunde zubereitet.

Was wird benötigt?

Für Kuchen:

• 3 Eier;
• 100 Gramm Zucker;
• 40 Gramm Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Olivenöl);
• 150-170 Gramm Milch;
• 180 Gramm Mehl;
• 2 Esslöffel Kakao;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 1 Gramm Vanillin;
• etwas Butter zum Einfetten der Pfanne

Für die Creme:

• 300 ml Schlagsahne (ca. 33 % Fett);
• 3 Esslöffel Puderzucker;
• 300 Gramm Mascarpone-Käse

Kuchen imprägnieren:

• 300 ml Wasser;
• 2 Esslöffel Zucker

Für die Glasur:

• 100 Gramm dunkle Schokolade;
• falls gewünscht – 20-30 Gramm Sahne oder Butter

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept zum Backen eines Kuchens in einer Pfanne

Zuerst die Kuchen backen. Eier in einer tiefen Schüssel schlagen, Zucker hinzufügen. Zuerst mit einem Schneebesen schlagen, damit sich das Eiweiß mit dem Eigelb vermischt, dann mit einem Mixer auf mittlerer Stufe.

Wenn sich ein leichter Schaum bildet, gießen Sie Milch und Butter ein und mischen Sie mit einem Schneebesen.

In einem anderen Behälter das Mehl sieben, Vanille, Backpulver und Kakao hinzufügen und glatt rühren.

Die trockenen Zutaten in die Schüssel mit den geschlagenen Eiern geben. Dazu in 2-3 Schritten durch ein Sieb direkt in die Eimasse sieben und dabei jeweils mit einem Schneebesen verrühren.

Den fertigen Teig in 3-4 Teile teilen. Eine Pfanne (ca. 22 cm Durchmesser) erhitzen und leicht mit Butter einfetten. Gießen Sie einen Teil des Teigs auf die Pfanne, sodass er sich gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt. Backen Sie jeden Kuchen unter dem Deckel für 2-3 Minuten auf jeder Seite bei einer unterdurchschnittlichen Leistung.

Während die Kuchen abkühlen, bereiten Sie die Imprägnierung für sie vor. Gießen Sie Wasser in einen kleinen Topf, fügen Sie Zucker hinzu, bringen Sie es unter Rühren mit einem Schneebesen zum Kochen, schalten Sie dann die Hitze aus und lassen Sie den Sirup abkühlen.

Creme zubereiten. Die Sahne muss vorher im Kühlschrank gekühlt werden. In eine Schüssel geben, Puderzucker dazugeben und mit einem Mixer zu steifem Schnee schlagen. Fügen Sie die Mascarpone hinzu und schlagen Sie eine weitere Minute mit einem Mixer.

Sammeln Sie den Kuchen. Den Teller mit Backpapier abdecken. Legen Sie den ersten Kuchen darauf, tränken Sie ihn mit Sirup und bestreichen Sie ihn mit Sahne.

Legen Sie den nächsten Kuchen darauf und wiederholen Sie den Vorgang. Wenn der letzte Kuchen an der Reihe ist, tränken Sie ihn in Sirup, drehen Sie ihn um und legen Sie ihn auf den Kuchen. Sahne auf den Tortenrand streichen.

Die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen und nach Belieben Sahne oder Butter hinzufügen. Die entstandene Glasur auf dem Kuchen verteilen. Schokolade, die von den Seiten tropft, sieht spektakulär aus.

Den Kuchen mit der restlichen Creme mit einer Spritzspritze dekorieren.

Jetzt muss man vor dem Urlaub nicht mehr die ganze Nacht am Herd stehen und die Gäste werden trotzdem begeistert sein.