Hähnchen-Zucchini-Krapfen: Das leckere Rezept für kohlenhydratarme Vorspeisen

Hähnchen-Zucchini-Krapfen bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter aufbewahren, der mit Papiertüchern ausgelegt ist, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen.

Zutaten
Zucchini: 200 g
gehackte Hähnchenbrust: 300 g
Parmesankäse: 50 g (1/2 Tasse)
Schinken: 100 g
Knoblauch: 1 Nelke
Ei: 1
Pfeffer
Salz
Semmelbrösel: 30 g (1/4 Tasse)
Frittieröl
Anleitung
Die Zucchini raspeln und auspressen überschüssige Feuchtigkeit mit den Händen.
Gehackte Hähnchenbrust, Parmesan, Schinken, Knoblauch, Ei, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben.
Semmelbrösel hinzufügen.
Mischen, bis alle Zutaten vollständig miteinander verbunden sind.
Schöpfen Sie die Mischung mit einem Löffel aus und verwenden Sie Ihre Hände, um eine Donutform zu erzeugen. Die Hähnchen-Zucchini-Krapfen mit weiteren Semmelbröseln bestreichen.
Gießen Sie ein wenig natives Olivenöl extra in eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze. Legen Sie die Hähnchenpfannkuchen in die Pfanne und braten Sie sie etwa 10 Minuten auf jeder Seite.
Kochen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Um Fett zu vermeiden, die Hähnchen-Zucchini-Krapfen auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Servieren und genießen!