Donuts mit Schokoladensplittern

Chocolate Chip Donuts
Zutaten:
250 Manitoba Mehl
250 g Mehl
2 Eier
200 g Ricotta
130 g Zucker
12 g frische Bierhefe
120 g Milch
100 g Chocolate Chips
Vanille oder Vanillin
Puderzucker zum Dekorieren
Zubereitung:
1. Die Hefe in einem Glas Milch bei Zimmertemperatur schmelzen lassen.

2. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Hefe-Milch-Mischung und etwas Vanille mischen.
3. Mischen Sie für ein paar Minuten.
4. Schlagen Sie die Eier und fügen Sie sie der Mischung hinzu.
5. Einige Minuten kneten, bis die Eier vollständig vom Teig aufgenommen wurden.
6. Fügen Sie nun nach und nach den Ricotta hinzu.
7. 10 Minuten mischen.
8. Zum Schluss die Schokoladenstückchen hinzufügen.
9. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 3 Stunden gehen lassen.

10. Nach der Gehzeit den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und mit einem Ausstecher Donuts formen.
11. Mit Frischhaltefolie abdecken und eine weitere Stunde gehen lassen.
12. Bei 180 Grad 12-15 Minuten backen.
13. Vor dem Servieren mit Puderzucker dekorieren