Gebratene Panzerotti: So werden sie in wenigen Schritten zubereitet!

Sie sind einfach unwiderstehlich und perfekt zum Abendessen!

ZUTATEN
12 g frische Bierhefe
50 ml (1/4 Tasse) Wasser + 250 ml (1 Tasse)
10 g (3/4 EL) Zucker
350 g (2 3/4 Tassen) Mehl
150 g (3/4 Tasse) Grießmehl
20 ml (1 1/2 EL) Olivenöl
20 g (1 EL) Salz
300 g Mozarella
250 g (1 Tasse) Tomatensauce
Öl zum braten

METHODE
In einer kleinen Schüssel Hefe, Wasser und Zucker hinzufügen und umrühren, um die Hefe aufzulösen.
In einer anderen Schüssel Mehl, Grieß, Öl und Salz mischen und nach und nach das Wasser hinzugeben. Mischen Sie alles zusammen, um die Paste herzustellen. Den Teig kneten, bis er glatt ist.
Das Mehl in die Schüssel geben und den Teig umfüllen. Zugedeckt 2 Stunden gehen lassen.
Stellen Sie das Sieb über die Schüssel und fügen Sie die Mozzarellawürfel und die Tomatensauce hinzu, um die Füllung vorzubereiten.
Nach Ablauf der Zeit den Teig in Kugeln (ca. 50/60 g) teilen. Die Kugeln auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und 30 Minuten gehen lassen.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, verteilen Sie jede Kugel auf der Arbeitsfläche und drücken Sie sie mit der Handfläche flach. Mit einem leicht bemehlten Nudelholz eine ziemlich dünne und homogene Scheibe formen.
Geben Sie einen Löffel Füllung in die Mitte und schließen Sie den Kreis, indem Sie einen Halbmond formen und die Ränder mit den Fingern verschließen.
In tiefem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.