Rezept für Eiscreme-Sandwiches

Gesamtzeit: 15 Min. + Abkühlzeit

Schwierigkeit: Niedrig

Portionen: 16 Personen

Suchen Sie nach einem einfachen, gefrierfreundlichen Eisrezept, das perfekt für den Sommer ist? Dann ist dieses Rezept für hausgemachte Eiscreme-Sandwiches genau das Richtige für Sie.

Zur Herstellung werden zwei Kekse mit einer köstlichen Eiscremefüllung aus Schlagsahne und Mascarpone überzogen . Die dünnen, zähen Kekse werden weich und die Eiscremefüllung ist cremig … und sie wird nach dem Einfrieren nicht steinhart sein … sie ist genau richtig!

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Rezept nach Ihren Wünschen anzupassen . Verpassen Sie also nicht unsere Tipps unten. Wenn Sie ein aufregendes Rezept möchten, mit dem Sie die Sommerwochen feiern können, müssen Sie diese ausprobieren!

Was ist ein Eiscremesandwich?

Ein Eiscremesandwich ist kein kompliziertes Dessert. Es ist einfach ein Stück Eiscreme zwischen zwei kuchenartigen Keksschichten. Die Variationen sind endlos. Manchmal wird ein Kuchenboden verwendet, manchmal funktioniert aber auch ein Keks. Heutzutage gibt es das riesige Eiscremekuchensandwich, das Chipwich, oder die britische Variante, die als Cream Wafer oder Vanilla Slice bezeichnet wird.

Das sehr kreative (und ach so leckere) Eiscremesandwich wurde ursprünglich 1899 in New York City von einem Straßenverkäufer erfunden. Ein paar Jahrzehnte später erfand Richard LaMotta das Chipwich – ein Eiscremesandwich, das aus Vanilleeis und zwei Schokoladenkeksen besteht. Es ist kaum vorstellbar, dass das Eiscremesandwich bereits seit mehr als 100 Jahren in unserem Leben existiert!

Zutaten für Eiscreme-Sandwiches

Eiscreme – für dieses Rezept machen Sie hausgemachtes Eis mit Mascarpone und Schlagsahne. Wie die meisten hausgemachten Eiscremes ist es weich genug, um es auf dem Keksboden zu verteilen. Wenn Sie stattdessen gekaufte Eiscreme verwenden, lesen Sie unsere Tipps unten, um die beste Eiscreme auszuwählen.

Aroma – Zum Aromatisieren des Eises werden dunkle Schokoladenflocken und Kaffee verwendet.

Kekse – dieses Rezept verwendet eine Art Shortbread-Keks (Tastino Petit Beurre).

Kakaopulver – wird vor dem Servieren über die Eiscreme-Sandwiches gestreut; Sie können auch Puderzucker verwenden.

Wie man Eiscreme-Sandwiches macht

Bereiten Sie das Eis zu. Mischen Sie in einer großen Schüssel die Schlagsahne und den Mascarpone mit einem elektrischen Mixer, bis eine glatte Masse entsteht. Fügen Sie den Kaffee, die Schokoladenstückchen und die Waffelkrümel hinzu und mischen Sie alles mit einem Spatel. Bereiten Sie die Kekse vor. Tauchen Sie jeden Keks in Milch und legen Sie die untere Schicht mit der Form auf das Tablett.

Stellen Sie die Eiscreme-Sandwiches zusammen. Verteilen Sie die vorbereitete Eiscreme-Mischung über den Keksen und legen Sie dann die oberste Schicht der Kekse so aus, dass die Creme bedeckt ist. 4 Stunden einfrieren. Wenn die Gefrierzeit vorbei ist, schneiden Sie die Eistorte in Sandwiches, wobei Sie sich an den Keksen orientieren. Bestäuben Sie die Eiscreme-Sandwiches vor dem Servieren mit Kakaopulver.

Tipps

Die Eismischung muss weich genug sein, um sich verteilen zu können. Bei selbstgemachtem Eis ist das normalerweise kein Problem. Gekauftes Eis enthält jedoch mehr Stabilisatoren, was bedeutet, dass es fester ist. Teurere Marken enthalten möglicherweise weniger Stabilisatoren, sodass das Eis schneller schmilzt und sich besser verteilen lässt.

Die Kekse nicht in der Milch einweichen, sondern nur kurz eintauchen. Wenn sie zu lange einweichen, zerfallen sie.

Cookie-Eiscreme-Sandwich-Variationen

Sie können jedes Ihrer Lieblingskekse verwenden. Probieren Sie Folgendes aus: Chocolate Chip Cookies, Red Velvet Cookies, Brownies, Zuckerkekse.

Lassen Sie sich vom Chipwich inspirieren und rollen Sie die Eiscreme-Sandwiches vor dem Servieren in Mini-Schokoladenstückchen.

Keine Lust auf Kaffee und dunkle Schokoflocken? Dann können Sie auch andere Zutaten verwenden: weiße Schokodrops, zerstoßene Bonbons, M&Ms, zerstoßene Nüsse oder Cranberries.

So lagern Sie selbstgemachte Eiscreme-Sandwiches

Die hausgemachten Eiscreme-Sandwiches lassen sich gut im Gefrierschrank aufbewahren (perfekt, um sie für eine Party vorzubereiten!). Oft ist es besser, sie über Nacht im Gefrierschrank oder Kühlschrank aufzubewahren, da der Keks dann die Möglichkeit hat, weicher zu werden.

Achten Sie darauf, die Eiscreme-Sandwiches vor dem Servieren mindestens vier Stunden lang einzufrieren. Die portionierten Eiscreme-Sandwiches können auch einzeln aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie in Pergamentpapier und Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie bis zu 2 Monate .

Zutaten

Mascarpone

150 g (3/4 Tasse)

Schlagsahne

500 ml (2 Tassen)

Dunkle Schokoladenstückchen

100 g

Kaffee

1 Teelöffel

Waffelkekse

50 g

trockene Kekse (wie Petit Beurre)

200 g

Milch

Kakaopulver

Anweisungen

Schritt 1

Geben Sie Mascarpone und Schlagsahne in eine Schüssel und verrühren Sie alles mit einem Elektromixer.

Schritt 2

Geben Sie die Schokoladenstückchen und den Kaffee hinzu und zerbröseln Sie die Waffel obenauf.

Schritt 3

Alles mit einem Spatel gut verrühren.

Schritt 4

Tauchen Sie jeden Keks in Milch und legen Sie die untere Schicht auf das Blech mit der Form.

Schritt 5

Die fertige Creme auf die Kekse geben und anschließend mit einem Spatel verstreichen.

Schritt 6

Legen Sie die oberste Keksschicht so aus, dass die Creme bedeckt ist. Legen Sie sie für 4 Stunden in den Gefrierschrank.

Schritt 7

Sobald die Gefrierzeit vorbei ist, schneiden Sie die Eistorte mit den Keksen als Orientierung in Sandwiches.

Schritt 8

Die Eiscreme-Sandwiches mit Kakaopulver bestäuben.

Schritt 9

Servieren und genießen!