Joghurtkuchen: Der Kuchen, nach dem jeder fragen wird!

Zutaten

• 400 g griechischer Joghurt  (14 oz)
• 4 Eier
• 3 EL Maisstärke  (24g)
• 3 EL Stevia-Süßstoff (oder normaler Zucker)  (ca. 30g)
• 1 TL Backpulver  (4g)
• 1 Prise Salz
• Puderzucker  (nach Bedarf)

Ernährungsinformation

• Portionsgröße:  1 Stück (1/12 des Kuchens)
• Anzahl der Portionen:  12 Scheiben
• Kalorien:  120
• Gesamtfett:  4g
• Gesättigtes Fett:  2g
• Cholesterin:  60 mg
• Natrium:  100 mg
• Gesamtkohlenhydrate:  12 g
• Ballaststoffe:  0g
• Zucker:  5 g
• Eiweiß:  6g

Vorbereitung

Schritt 1: Die Eiermischung zubereiten

1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
2. Den Stevia-Süßstoff (oder Zucker) zu den Eigelben geben  und mit einem Schneebesen kräftig verrühren, bis eine leichte, schaumige Mischung entsteht, deren Volumen sich verdoppelt hat.

Schritt 2: Trockene Zutaten und Joghurt hinzufügen

3. Fügen Sie der Eigelbmischung das Backpulver und die Maisstärke hinzu  und verrühren Sie die Pulver anschließend mit einem Schneebesen.
4. Den griechischen Joghurt dazugeben  und verrühren, bis der Teig glatt ist.

Schritt 3: Eiweiß schlagen

5. Eiweiß mit einer Prise Salz vermischen  und mit einem Handrührgerät steif schlagen.
6. Das geschlagene Eiweiß in zwei Schritten unter die Eigelbmasse heben und dabei vorsichtig mit einem Spatel von unten nach oben verrühren. So bleibt der Teig luftig.

Schritt 4: Backform vorbereiten

7. Eine runde Backform mit hohem Rand (18 Zentimeter Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
8. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Form.
9. Vermischen Sie den Teig vorsichtig mit einem Zahnstocher  und klopfen Sie die Form leicht auf den Tisch, um eventuelle Luftblasen zu entfernen.

Schritt 5: Den Kuchen backen

10. Heizen Sie den Ofen auf 160 °C (320 °F) vor.
11. Den Kuchen 30 Minuten  bei 160°C backen.
12. Die Temperatur auf 140 °C (284 °F) senken  und weitere 10 Minuten backen.
13. Wenn der Kuchen fertig ist, lassen Sie ihn im ausgeschalteten Ofen abkühlen,  damit er nicht zusammenfällt.

Schritt 6: Letzter Schliff

14. Nehmen Sie den Kuchen aus der Form,  sobald er vollständig abgekühlt ist.
15. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen  .

Tipps

• Für optimale Ergebnisse stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben  .
•  Damit der Teig seine lockere Konsistenz behält, sollten Sie das Eiweiß nicht zu lange unterrühren .
•  Um den Geschmack des Kuchens zu verbessern, geben Sie einen Spritzer Vanilleextrakt hinzu .
•  Für den besonderen Genuss können Sie frische Beeren oder einen Klecks Schlagsahne dazu servieren .

Abschluss

Dieser  Joghurtkuchen  ist ein Rezept, das Sie unbedingt ausprobieren müssen. Er wird Ihre Familie und Freunde mit seiner leichten, lockeren Textur und seinem köstlichen Geschmack beeindrucken. Er ist perfekt für jeden Anlass, einfach zuzubereiten und unglaublich lecker. Genießen Sie diesen auf der Zunge schmelzenden Leckerbissen und seien Sie darauf gefasst, dass Sie jeder nach dem Rezept fragen wird. Viel Spaß beim Backen!