Zucchini im Teigmantel: lecker und ganz einfach zuzubereiten!

Rezept

Schwierigkeit: Niedrig

Portionen: 6-8

Panierte Zucchinischeiben sind ein köstlicher und gesunder Snack, der sich perfekt für jeden Anlass eignet. Dieses Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten und ergibt knusprige und aromatische Zucchinischeiben, die garantiert Eindruck machen. Die Zucchini wird zunächst in dicke Scheiben geschnitten und dann in einen einfachen Teig aus Mehl, Ei und Joghurt getaucht. Die Scheiben werden frittiert, bis sie goldbraun und knusprig sind. Servieren Sie panierte Zucchini als leckere Vorspeise oder Snack oder verwenden Sie sie als knusprigen Belag für Salate und Sandwiches. Mit diesem Rezept können Sie den frischen Geschmack von Zucchini auf unterhaltsame und einzigartige Weise genießen. Es ist ein wahrer Leckerbissen für Zucchiniliebhaber!

Tipps

Verwenden Sie zum Braten Raps-, Erdnuss- oder Sonnenblumenöl. Das Öl sollte nicht genau die richtige Temperatur zum Braten haben, es sollte etwa 175 °C (350 °F) betragen. Wenn Sie kein Thermometer haben, verwenden Sie die Rückseite eines Holzlöffels. Wenn es zu sprudeln beginnt, ist das Öl fertig!

Diese Zucchinischeiben müssen nicht frittiert werden. Bewahren Sie etwas Öl auf und braten Sie sie flach.

Für etwas Abwechslung im Geschmack können Sie der Mehlmischung Parmesankäse, getrocknete Kräuter, Chiliflocken, Knoblauchpulver oder andere Gewürze hinzufügen. Für mehr Knusprigkeit können Sie auch gewürzte Panko-Semmelbrösel verwenden.

Lassen Sie die Zucchini ungeschält, das sorgt nicht nur für Konsistenz, sondern behält auch beim Braten die Struktur.

So lagern Sie panierte Zucchini

Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erhitzen Sie sie im Airfryer oder im Ofen, um sie wieder knusprig zu machen.

Kann ich panierte Zucchini im Airfryer zubereiten?

Um die panierten Zucchinischeiben in einem Airfryer zuzubereiten, legen Sie die Scheiben in einer einzigen Lage in den Airfryer-Korb und frittieren Sie sie 10 Minuten lang bei 375 °F, wobei Sie sie nach der Hälfte der Zeit wenden.

Sie können sie im Ofen zubereiten. Legen Sie die panierten Scheiben in einer Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie 20 Minuten lang bei 200 °C.

Kann ich es im Voraus machen?

Die Zucchinischeiben serviert man am besten gleich, solange sie noch knusprig sind. Kalt serviert schmecken sie zwar auch noch lecker, sind aber nicht mehr so ​​knusprig.

Was man zu panierten Zucchini servieren kann

Servieren Sie diese panierten Zucchinischeiben mit süßer Chilisauce oder Ranch-Dressing. Oder probieren Sie als gesündere Dip-Alternative griechischen Joghurt.

Zutaten

Große Zucchini

2

Salz

Eier

2

Joghurt

100 g (1/2 Tasse)

Mehl

60 g (1/2 Tasse)

Frittieröl

Anweisungen

Die Zucchini in dicke Scheiben schneiden.

Schritt 1

Geben Sie sie in eine Schüssel, würzen Sie sie mit Salz und vermischen Sie sie gut mit den Händen. Decken Sie sie mit Plastikfolie ab und legen Sie sie 15 Minuten lang beiseite.

Schritt 2

Eier und Joghurt in eine Schüssel geben, mit Salz würzen und verrühren.

Schritt 3

Das Mehl dazugeben und alles gut verrühren.

Schritt 4

Die Zucchini mit Mehl bestäuben und anschließend in die Eiermischung tauchen.

Schritt 5

In heißem Öl braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.

Schritt 6

Servieren und genießen!