Auberginen-Törtchen mit Tomaten und Käse: So bereiten Sie diese tolle Vorspeise zu

Zutaten:
1 Aubergine
2 Tomaten
Olivenöl 35 ml
Salz, Pfeffer, süßes Paprikapulver
Knoblauchpulver
Getrockneter Oregano
2 Mozzarella
Petersilie

Zubereitung:

1. Aubergine und Tomate waschen und in Scheiben schneiden.
2. Auf dem Backblech anrichten.
3. Dressing zubereiten und die Auberginen damit bestreichen.
4. Bei 180° 15-17 Minuten backen.
5. Dann die Auberginen mit Mozzarella belegen und 12-15 Minuten backen.