Gebratene Auberginen: So gelingen Ihnen jedes Mal perfekte Ergebnisse!

Die besten gebratenen Auberginen aller Zeiten! Das lässt sich so einfach zu Hause zubereiten!

ZUTATEN
2 Auberginen
80 g (1/2 Tasse) Mehl
10 g (1 1/2 EL) Maisstärke
4 g (1 TL) Backpulver
6 g (1 TL) Salz
150 ml (3/4 Tasse) Wasser
Panko-Semmelbrösel
Öl zum Braten

METHODE
Die Auberginen mit dem Messer in dicke Stücke schneiden.
In eine Schüssel Mehl, Maisstärke, Backpulver, Salz und Wasser geben und verrühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
Jedes Stück Aubergine in den Teig tauchen und dann in den Semmelbröseln wenden. Mit den übrigen Stücken wiederholen, bis alle Auberginen umhüllt sind.

Die Auberginen 2-3 Minuten in heißem Öl auf beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind.