Melonen-Minz-Käsekuchen: das cremige und köstliche Dessert

Zutaten:
KÄSEKUCHENBODEN:
100 g Kekse
7 g Kakaopulver
40 g Butter
MELONENCREME:
270 g Streichkäse
100 g Zucker
270 g frische Sahne
7 g Gelatine in Blättern
35 g kaltes Wasser
190 g Melonenmark
MINZGELEE:
50 g Wasser
50 g Minzsirup
4 g Gelatine in Blättern
20 g kaltes Wasser
DEKORATION:
Melone
Minze

Zubereitung:

1. Boden: Die Kekse pürieren und mit Kakao und geschmolzener Butter vermischen. Die Mischung in die Form drücken und 30 Minuten lang kühl stellen.
2. Melonencreme: Die Gelatine einweichen. Den Frischkäse mit Zucker, Melonenmark, Schlagsahne und Gelee verrühren. 3. Die Creme in zwei Portionen teilen und eine davon auf den Boden gießen. In den Gefrierschrank stellen.
3. Minzgelee: Das Gelee einweichen. Das Wasser mit dem Minzsirup vermischen. Die geschmolzene Gelatine hinzufügen und die Mischung über die erste Schicht Melonencreme gießen.
4. 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen und dann mit der restlichen Creme bedecken.
5. 5–6 Stunden im Gefrierschrank stehen lassen.