Beste selbstgemachte frittierte Donuts: das einfache und köstliche Rezept für selbstgemachte Donuts

Zutaten

warme Milch

200 ml (6,7 oz)

Allzweckmehl

400 g

Butter

40 g (1,4 oz)

Zucker

2 EL

Hefe

7 g (1 ¼ bis 1 ½ Teelöffel)

Salz

1/2 Teelöffel

Ei

1

Öl zum Braten

Zucker zum Bestreuen

Viele Hobbyköche schreckt die Idee ab, Donuts selbst zu machen, einfach weil es so mühsam ist. Hefe-Donuts müssen viel geknetet und ruhen gelassen werden, und seien wir mal ehrlich: Niemand möchte stundenlang warten, wenn er Lust auf Donuts hat! Glücklicherweise sind diese selbstgemachten frittierten Donuts einfach zu machen und sie sind köstlich .

Hefe-Donuts werden mit Instanthefe hergestellt und sind leicht und luftig . Bei diesem Rezept werden alle Zutaten in einer Schüssel gemischt, sodass weniger schmutziges Geschirr entsteht! Die geformten Donuts werden perfekt ausgebacken und mit Zucker bestreut. Sie sind weich , locker und köstlich … lecker!

Kann ich eine Heißluftfritteuse verwenden?

Diese hausgemachten frittierten Donuts können auch im Airfryer zubereitet werden. Bedecken Sie einfach den Boden des Frittierkorbs mit Backpapier. Backen Sie die Donuts auf Tellern bei 350 °F/180 °C, bis sie braun und aufgebläht sind, etwa 7 bis 8 Minuten. Nehmen Sie sie aus dem Korb und lassen Sie sie auf Papier abtropfen.

Rezepttipps 

Stellen Sie sicher, dass das Öl nicht zu heiß ist. Andernfalls verbrennen die Donuts, bevor sie vollständig durchgebacken sind. Die beste Temperatur für Donuts liegt bei 180–190 °C (350–375 °F), daher lohnt es sich, in ein Zuckerthermometer zu investieren.

Statt normalem Zucker kannst du auch eine Zucker-Zimt-Streuselung herstellen. Vermische dazu einfach ½ Tasse Kristallzucker mit 1 EL gemahlenem Zimt. Damit der Zucker gut an den Donuts haften bleibt, kannst du die Donuts mit geschmolzener Butter bestreichen.

Wenn Sie Donuts mit Zucker nicht mögen, können Sie auch glasierte Donuts machen . Um eine Glasur herzustellen, mischen Sie einfach ½ Tasse geschmolzene Butter, 2 TL Vanilleextrakt, 4 Tassen Puderzucker (fein) und gerade genug Milch, um die Mischung zu verdünnen. Lassen Sie die Donuts etwas abkühlen, bevor Sie sie in die Glasur tauchen.

Obwohl Sie diese Donuts in einem Airfryer zubereiten können, sind sie nicht zum Backen im Ofen geeignet.

So lagern Sie frittierte Donuts

Bewahren Sie die einfachen Donuts in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf . Bestreute oder glasierte Donuts können 1 bis 2 Tage bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden .

So machen Sie die besten selbstgemachten frittierten Donuts

Schritt 1

Geben Sie Milch, 2 Esslöffel Zucker, Hefe, Salz, Ei, Mehl und Butter in eine große Schüssel.

Schritt 2

Alle Zutaten mit den Händen vermengen und den Teig kneten.

Schritt 3

Abdecken und an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen.

Schritt 4

Den Teig von der Kugel lösen, etwas flach drücken und in 12 gleich große Teile teilen.

Schritt 5

Formen Sie mit Ihren Händen runde Teigbällchen.

Schritt 6

Rollen Sie die Kugel zu einer langen, dünnen Wurst aus. Falten Sie die Enden übereinander.

Schritt 7

Falten Sie weiter, um einen geflochtenen Donut zu formen.

Schritt 8

Abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 9

Erhitzen Sie in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze ausreichend Öl zum Braten. Geben Sie die Donuts hinein und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind.

Schritt 10

Drehen Sie die Donuts um und braten Sie die andere Seite, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.

Schritt 11

Mit Zucker bestreuen.