Hausgemachte Brötchen “Delicate” – Rezept. Sehr einfach zuzubereiten!
Leckere, zarte Brötchen. Ich backe sie oft mit Tee oder anstelle von Brot. Sehr einfach zuzubereiten!
Manchmal bestreue ich sie mit Zimt- oder Sesamsamen, ich mag sie in jeder Form!
Bestandteile
- 300 g Mehl
- 135 ml Milch
- 1 Ei
- 2 EL. Zucker
- 1/2 TL. Salz
- 1 Teelöffel Trockenhefe (oder 12 g frisch)
- 30 + 30 g Butter
Hausgemachte zarte Brötchen – Schritt-für-Schritt-Kochrezept
Die Hälfte der Milch erhitzen, die Hefe und einen Löffel Zucker auflösen.
Den zweiten Teil der Milch erhitzen, 30 g Butter schmelzen, den zweiten Löffel Zucker darin, dann das Ei hinzugeben und aufschlagen.
Mehl und Salz in eine Schüssel sieben, eine Mulde machen, Milch und Ei in die Mitte gießen und den Teig kneten.
Gießen Sie dann Milch mit Hefe ein, kneten Sie den Teig gut, decken Sie die Schüssel mit einer Folie ab und stellen Sie sie 1,5 bis 2 Stunden an einen warmen Ort, bis sich der Teig verdoppelt hat.
Den leicht aufgegangenen Teig kneten und auf einem bemehlten Tisch zu einem Rechteck von 20×40 cm ausrollen.
Da ich eine dreifache Portion des Teigs gemacht habe, habe ich ihn in 3 Teile geteilt und dann jeweils zu einem Rechteck gerollt. Dann fette ich den Teig mit geschmolzener Butter ein.
Schmieren Sie die Rechtecke mit geschmolzener Butter, rollen Sie sie an der schmalen Seite locker zu Rollen und legen Sie sie einzeln leicht überlappend auf ein mit Papier bedecktes Backblech (Sie können sie nicht überlappen).
Lassen Sie die Brötchen etwa 30 Minuten stehen und bestreichen Sie sie dann mit geschmolzener Butter.
25 Minuten bei 180 °C backen. Auf einem Backblech abkühlen lassen, mit einem Handtuch abdecken, damit die Brötchen weich bleiben. Guten Appetit!