Joghurt und karamellisierter Apfelkuchen

Zutaten :

220 g Mehl
250 g Puderzucker
30 g Butter (+ 20 g für die Form)
2 EL Öl
3 ganze Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Naturjoghurt
2 Äpfel
Fein abgeriebene Schale von 1/2 Orange

Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen. 100 g Zucker und zwei Esslöffel Wasser hinzufügen. Dann die Äpfel dazugeben und von beiden Seiten karamellisieren. Übertragen Sie sie in eine gebutterte Springform. Karamell über die Äpfel träufeln.

Die Eier mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen. Sobald die Mischung weiß geworden ist, die fein geriebene Orangenschale und den Joghurt einarbeiten. Fügen Sie auch das Öl hinzu, gefolgt von Mehl und Backpulver. Alles gut vermischen. Diese Mischung über die Äpfel gießen. 35 Minuten kochen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Ausformen und servieren. Der Joghurt-Karamell-Apfel-Kuchen ist bereit zum Probieren