Zitronencreme-Rezept

Zitronencreme ist das ideale Dessert für den Sommer . Sie ist zwar süß und cremig , aber die Zitrone durchbricht die Schwere und verleiht ihr einen säuerlichen Geschmack. Für die Zubereitung brauchen Sie nur Schlagsahne , eine Zitrone , Zitronenjoghurt und Limoncello (optional). Schlagen Sie einfach die Schlagsahne und mischen Sie dann die Zitronenschale und den Zitronenjoghurt unter. So einfach ist das!

Servieren Sie es mit ein paar knusprigen Keksen oder verwenden Sie es als Belag für Pfannkuchen, Waffeln oder Shortcakes. Es ist erfrischend und dennoch reichhaltig genug, um ein wahrer Genuss zu sein. Es lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und ist das perfekte Dessert, um eine große Gruppe zu bewirten.

Was ist Zitronencreme

Ein Zitronencreme-Dessert ähnelt sehr einem Zitronenpudding, der vom traditionellen „Posset“ inspiriert ist, das im Mittelalter beliebt war. Ein Posset wird definiert als „ein Getränk aus heißer Milch, die mit Bier, Wein oder anderen alkoholischen Getränken geronnen und normalerweise mit Gewürzen aromatisiert wurde, und das als Delikatesse oder als Heilmittel gegen Erkältungen getrunken wird“. Heutzutage wird es aus dicker Sahne hergestellt, die mit Zitrone und einer Art Süßstoff aromatisiert ist.

Zutaten für Zitronencreme

Sahne – verwenden Sie für beste Ergebnisse Vollfettsahne (es handelt sich schließlich um ein Dessert!)

Zitronen – verwenden Sie frische Zitronen

Zitronenjoghurt – verwenden Sie Vollfettjoghurt, wenn Sie es vorziehen, verwenden Sie Vanillejoghurt, aber das Ergebnis ist ein etwas milderer Zitronengeschmack

Limoncello – ein italienischer Zitronenlikör (optional)

Tipps

Verwenden Sie für dieses Rezept keinen Zitronensaft aus der Flasche, da sonst der Geschmack verloren geht. Verwenden Sie die frischesten Zitronen, die Sie finden können. Und waschen Sie sie unbedingt, bevor Sie sie verwenden.

Ersetzen Sie den Zitronensaft durch Orangensaft und -schale und den Zitronenjoghurt durch Vanillejoghurt, wenn Sie den Orangengeschmack bevorzugen.

Sie können auch Minzblätter als Garnitur verwenden. Das sieht nicht nur hübsch aus, sondern die Minze ergänzt den Zitronengeschmack auch wunderbar! Alternativ können Sie auch Orangenscheiben, Preiselbeeren oder Nüsse darüber streuen.

Um das Dessert zu verdoppeln, können Sie einfach die Zutaten verdoppeln. So einfach geht das!

Kann ich es im Voraus machen?

Ja, dieses Zitronencreme-Dessert kann perfekt im Voraus zubereitet werden. Es kann im Kühlschrank gekühlt werden, bis Sie es servieren möchten. Achten Sie nur darauf, es fest mit Plastikfolie abzudecken, damit es im Kühlschrank keine anderen Aromen annimmt.

Was man zu Zitronencreme serviert

Als Dessert: Servieren Sie die Zitronencreme mit knusprigen Keksen oder Shortbread-Keksen .

Als Topping: Verwenden Sie es als Topping auf Pfannkuchen , Waffeln oder Shortcakes

Als Füllung: als Füllung für eine Vanille-Schichttorte verwenden

Zum Frühstück: Mit Pfannkuchen zum Frühstück oder mit Blaubeeren und Sirup über Waffeln servieren.

So lagern Sie Zitronencreme

Die Zitronencreme-Desserts können abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis sie serviert werden.

Zutaten

Schlagsahne

220 ml

Zitronenjoghurt

250 g

Zitrone (Saft und Schale)

1

Limoncello

Anweisungen

Schritt 1

Mit einem Handmixer die Sahne schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

Schritt 2

Zitronenschale, Zitronenjoghurt und Limoncello (sofern verwendet) hinzufügen und gut verrühren.

Schritt 3

Die Zitronencreme in Gläser löffeln.

Schritt 4

Mit Zitronenschale und einer Zitronenscheibe garnieren und servieren.