Frittierte Brotstangen ohne Ei und Hefe mit Schokoladensauce

Zutaten für den Teig:

• 300 Gramm Weizenmehl
• 8 Gramm Backpulver
• 3 Gramm Backpulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 200 ml kalte Milch
• 1 Esslöffel Speiseöl
• 1/4 Teelöffel Pandanpaste (für Farbe und Geschmack)

Schokoladensoße:

• 150 ml Milch
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Kakaopulver
• 1 Teelöffel Maisstärke
• 75 Gramm dunkle Schokolade

Anweisungen :

Den Teig zubereiten:

1. In einer Rührschüssel das Allzweckmehl, das Backpulver, das Natron und das Salz zusammen sieben.
2. Fügen Sie den trockenen Zutaten kalte Milch, Speiseöl und Pandanpaste hinzu. Mischen Sie, bis ein weicher Teig entsteht. Kneten Sie ihn vorsichtig, bis er glatt ist.
3. Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und etwa 10–15 Minuten ruhen lassen.

Die Brotstangen formen:

1. Teilen Sie den Teig nach dem Ruhen in kleine Portionen. Rollen Sie jede Portion in einen dünnen Streifen oder Strang, etwa 15–20 cm lang und 1,25 cm dick.

Braten:

1. Öl in einer tiefen Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Sobald das Öl heiß ist, legen Sie die Brotstangen vorsichtig hinein und frittieren Sie sie, bis sie goldbraun und luftig sind. Bei Bedarf in mehreren Durchgängen frittieren.
3. Nehmen Sie die frittierten Grissini heraus und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Schokoladensoße:

Soße zubereiten:

• Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Zucker, Kakaopulver und Maisstärke. Fügen Sie diese Mischung der warmen Milch hinzu.
• Ständig rühren, bis die Mischung eindickt.
• Fügen Sie der angedickten Mischung dunkle Schokolade hinzu. Rühren Sie, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und die Soße glatt ist.
• Servieren Sie die frittierten Grissini mit der warmen Schokoladensauce zum Dippen.
• Genießen Sie Ihre köstlichen frittierten Grissini ohne Ei und Hefe mit reichhaltiger Schokoladensoße!