Schokoladenrolle ohne Backen

Inhaltsverzeichnis

Zutaten:

• 4 Eier
• Prise Salz, Prise Vanilleextrakt
• 1,5 Esslöffel Zucker
• 300ml Milch
• 150g Mehl
• 45g Kakaopulver
• 100ml kochendes Wasser
• 45g geschmolzene Butter
• Pflanzenöl (zum Braten)
• 100g getrocknete Pflaumen
• 5 Esslöffel Frischkäse
• 3 volle Esslöffel gekochte Kondensmilch
• 85g Schokolade + 100g Sahne (33-36%)
• 60g Erdnüsse

 Anweisungen :

1. Eier mit Salz, Vanilleextrakt und Zucker schaumig schlagen.
2. Milch, Mehl, Kakaopulver und geschmolzene Butter hinzufügen. Verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Eine Bratpfanne erhitzen und leicht mit Pflanzenöl einfetten. Teig hineingeben und Pfannkuchen auf beiden Seiten braten. Zum Abkühlen beiseite stellen.
4. Getrocknete Pflaumen mit kochendem Wasser übergießen. Einweichen lassen.
5. Frischkäse mit gekochter Kondensmilch verrühren.
6. Rolle zusammensetzen: Die Frischkäsemischung auf die Pfannkuchen streichen, eingeweichte Pflaumen darauf verteilen und dann fest in Alufolie einrollen. 3-4 Stunden kühl stellen.
7. Schokolade mit Sahne schmelzen, etwas abkühlen lassen.
8. Die Rolle aus dem Kühlschrank nehmen, mit der Schokoladenmischung überziehen und mit Erdnüssen bestreuen. 30 Minuten kühl stellen.
9.  Gönnen Sie sich diese unglaublich leckere Weihnachtsrolle! Teilen Sie die Freude an diesem köstlichen Dessert mit Ihren Lieben!