Knusprige Kartoffelküchlein – Schnelles und einfaches Rezept

Zutaten:

• 2 Kartoffeln (500 Gramm)
• 2 Prisen Salz
• 1 Teelöffel Paprika
• Schwarzer Pfeffer
• Petersilie
• 2 Esslöffel Maisstärke
• 1 Ei
• 1 Esslöffel Parmesankäse
• Basilikum
• Paniermehl

 Anweisungen :

1. Die Kartoffeln schälen und mit einer Reibe reiben. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und möglichst viel Flüssigkeit auspressen.
2. Geben Sie die geriebenen Kartoffeln, Salz, Paprika, schwarzen Pfeffer, gehackte Petersilie, Maisstärke, Ei, geriebenen Parmesankäse und gehacktes Basilikum in eine Rührschüssel.
3. Alles gründlich verrühren, bis eine teigartige Konsistenz entsteht.
4. Aus der Masse kleine, flache Kuchen oder Frikadellen formen.
5. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
6. Jeden Kartoffelkuchen mit Paniermehl ummanteln, sodass eine knusprige Außenschicht entsteht.
7. Legen Sie die Kartoffelkuchen in das heiße Öl und braten Sie sie, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und knusprig sind, etwa 3–4 Minuten pro Seite.
8. Nehmen Sie die Kartoffelkuchen aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl zu entfernen.
9. Servieren Sie die knusprigen Kartoffelküchlein heiß als leckere Beilage oder Snack.
10. Genießen Sie diese knusprigen Kartoffelkuchen aus nur 2 Kartoffeln und 1 Ei! Sie sind ein schneller und einfacher Leckerbissen, den Sie schon früher probiert haben möchten.