Schnelles Walnussbrötchen-Rezept

Zutaten :

Für den Teig:

• 280 Gramm Mehl
• 0,5 TL Backpulver
• Eine Prise Salz
• 1/4 Teelöffel Vanillin
• 80 Gramm Butter
• 200 Gramm saure Sahne
• 1 Eigelb

Für die Füllung:

• 1 Eiweiß
• 40 Gramm Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 100 Gramm Walnüsse

Zusätzlich:

• 100-150 Gramm Puderzucker

Backen:

• Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (356 °F) vor.
• 15–20 Minuten backen.

Anweisungen :

Für den Teig:

1. Mischen Sie in einer Schüssel 280 Gramm Mehl, 0,5 Teelöffel Backpulver, eine Prise Salz und 1/4 Teelöffel Vanillin.
2. Fügen Sie 80 Gramm Butter zu den trockenen Zutaten hinzu und verrühren Sie, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
3. 200 Gramm saure Sahne und 1 Eigelb unterrühren. Mischen, bis der Teig zusammenkommt. Er sollte weich und geschmeidig sein.

Für die Füllung:

1. In einer separaten Schüssel 1 Eiweiß schaumig schlagen.
2. 40 Gramm Zucker und 1 TL Vanillezucker zum geschlagenen Eiweiß hinzufügen und gut verrühren.
3. 100 Gramm Walnüsse fein hacken und zur Eiweißmasse geben. So lange verrühren, bis die Füllung gleichmäßig verteilt ist.Zusammensetzen:
4. Teilen Sie den Teig in kleine Portionen und rollen Sie jede Portion auf einer bemehlten Fläche zu einem dünnen Rechteck aus.
5. Die Walnussfüllung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen.
6. Rollen Sie jede Teigportion zu einem Stamm auf und verschließen Sie die Ränder.
7. Schneiden Sie die Brötchen in 2,5 cm große Stücke.
8. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.Backen:
9. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (356 °F) 15–20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
10. Die Walnuss-Rollen auskühlen lassen.
11. Die abgekühlten Brötchen mit Puderzucker bestäuben.
12. Genießen Sie Ihre schnellen und köstlichen Walnussbrötchen!