Schnelles Erdbeerdessert, das in 1 Minute verschwindet

Zutaten :

Für die Erdbeerfüllung (Kurd):

• 330 g gefrorene (oder frische) Erdbeeren
• 110g Zucker
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 30 ml Wasser
• 30g Maisstärke

Für den Keks:

• 4 Eier
• Eine Prise Salz
• 120g Zucker
• 120g Mehl
• 4g Backpulver
• 30 ml Pflanzenöl
• 40 ml Zitronensaft
• 1 Teelöffel Zitronenschale
• Backblech 40/29 cm, mit Backpapier ausgelegt
• Im vorgeheizten Backofen bei 160°C für 25 Minuten backen
• Der Durchmesser des Rings beträgt 7 cm

Für die Creme:

• 180 g Butter (Zimmertemperatur)
• 150 g gezuckerte Kondensmilch

Zum Einweichen:

• 50 ml Milch
• 1 Teelöffel gezuckerte Kondensmilch

Zur Dekoration:

• Rosmarinzweige und kandierte Früchte

Anweisungen :

Erdbeerfüllung (Kurd):

1. Geben Sie 330 g Erdbeeren, 110 g Zucker, 1 Esslöffel Zitronensaft und 30 ml Wasser in einen Topf.
2. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Erdbeeren zerfallen und die Mischung eindickt.
3. Mischen Sie 30 g Maisstärke mit einer kleinen Menge Wasser, bis eine Paste entsteht, und geben Sie diese dann zur Erdbeermischung.
4. Weiter kochen und rühren, bis die Mischung weiter eindickt.
5. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Keks:

1. In einer Rührschüssel 4 Eier mit einer Prise Salz schaumig schlagen.
2. Unter ständigem Schlagen nach und nach 120 g Zucker hinzufügen, bis die Mischung dick und hell wird.
3. 120 g Mehl und 4 g Backpulver hinzusieben, dann vorsichtig unter die Eiermasse heben.
4. 30 ml Pflanzenöl, 40 ml Zitronensaft und 1 Teelöffel Zitronenschale hinzufügen. Vorsichtig vermischen.
5. Den Teig in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech füllen und im vorgeheizten Backofen bei 160°C 25 Minuten backen.
6. Nach dem Backen den Keks mithilfe einer Gugelhupfform in Kreise mit 7 cm Durchmesser ausstechen.

Creme:

1. In einer Rührschüssel 180 g Butter bei Zimmertemperatur cremig schlagen.
2. Nach und nach 150 g gesüßte Kondensmilch hinzufügen und weiterschlagen, bis alles gut vermischt ist.

Einweichen:

1. Mischen Sie 50 ml Milch mit 1 Teelöffel gesüßter Kondensmilch.

Montage:

1. Legen Sie in die Mitte jedes Serviertellers einen Kekskreis.
2. Verteilen Sie eine Schicht Erdbeerfüllung (Kurd) auf dem Keks.
3. Einen weiteren Kekskreis darauflegen und mit der Milchmischung tränken.
4. Auf den eingeweichten Keksen eine Schicht Sahne verteilen.
5. Wiederholen Sie die Schichten nach Belieben und schließen Sie mit einer Schicht Creme ab.

Dekoration:

1. Mit Rosmarinzweigen und kandierten Früchten dekorieren.
2. Genießen Sie Ihr schnelles und köstliches Erdbeerdessert!