Schnelles Kefir-Pfannkuchen-Rezept

Schnelles Kefir-Pfannkuchen-Rezept

 Zutaten:

Für die Pfannkuchen:

• 200 ml Kefir
• 1 TL Salz
• 1 EL Zucker
• 1 Ei
• 400g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver

Für die Füllung:

• 350g handelsübliche Kartoffeln
• 1 Röstzwiebel
• Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
• 40g Dill

 Anweisungen :

1. Mischen Sie in einer Rührschüssel 200 ml Kefir, 1 TL Salz, 1 EL Zucker und 1 Ei.
2. Nach und nach 400 g Mehl und 1 TL Backpulver hinzufügen und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. In einer separaten Schüssel die Füllung zubereiten. 350 g handelsübliche Kartoffeln reiben und 1 Röstzwiebel fein hacken.
4. Salz, Pfeffer und 40 g Dill zur Kartoffelmischung geben. Gut vermischen.
5. Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Sie können sie bei Bedarf leicht mit Öl einfetten.
6. Gießen Sie eine Schöpfkelle Pfannkuchenteig in die Pfanne, sodass ein dünner Pfannkuchen entsteht.
7. Auf eine Pfannkuchenhälfte etwas von der Kartoffelfüllung löffeln.
8. Falten Sie die andere Hälfte des Pfannkuchens über die Füllung, sodass eine Halbmondform entsteht.
9. Braten Sie den Pfannkuchen, bis er auf beiden Seiten goldbraun ist, und wenden Sie ihn nach Bedarf.
10. Wiederholen Sie den Vorgang für den restlichen Teig und die Füllung.
11. Servieren Sie Ihre köstlichen Kefir-Pfannkuchen heiß und genießen Sie sie! Sie sind so gut, dass selbst Ihr Mann nicht bei nur 10 aufhören wird!