Migliaccio: das Rezept für das neapolitanische Karnevalsdessert

Rezept

Vorbereitung: 20 Min

Kochen: 60 Min

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 6 Personen

Migliaccio ist ein typisches Dessert der neapolitanischen Küche , das normalerweise zum Karneval zubereitet wird . Ein an die bäuerliche Tradition angelehntes Dessert, das mit wenigen einfachen Zutaten wie Grieß und Ricotta zubereitet wird und dem Dessert eine saftige und unwiderstehliche Konsistenz verleiht. Anschließend werden der Mischung Orangenschalen und abgeriebene Zitronenschale hinzugefügt , die dem Dessert einen berauschenden Duft verleihen, der jeden begeistern wird.

Hier sind die Schritte, um es zu Hause zur Freude von Erwachsenen und Kindern zuzubereiten.

Zutaten

Latté

600 ml

Wasser

300 ml

Ricotta

250 gr

Zucker

240 gr

Grieß

180 gr

Ei

4

Butter

60 gr

Geriebene Zitronenschale

qb

Orangenschale

qb

Puderzucker

nach Geschmack zur Dekoration

So bereiten Sie den Milleccio zu

Milch, Wasser, Zitronen- und Orangenschale sowie Butter in den Topf geben.

Aufkochen, Schalen entfernen, Grieß dazugeben und auf der Hitze rühren, bis die Masse eindickt.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

In einer Schüssel die Eier mit der geriebenen Orangen- und Zitronenschale verquirlen.

Zucker und Ricotta hinzufügen und gut vermischen. Die Grießmischung nach und nach dazugeben und gut verrühren.

Gießen Sie die Mischung in die runde Form (24 cm) und backen Sie sie 1 Stunde lang bei 180 °C.

Puderzucker über die Hirse streuen.

Lagerung

Sie können den Milleccio bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren , abgedeckt mit Frischhaltefolie oder unter einer Glasglocke.