Mit Ananas und Käse gefüllte Hähnchenschenkel

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Die Kombination der süßen, säuerlichen Aromen von Ananas mit der herzhaften Tiefe von Käse, alles verpackt in perfekt gebackenen Hähnchenschenkeln, hat etwas absolut Faszinierendes. Dieses Rezept vereint eine Symphonie von Aromen, die auf dem Gaumen tanzen und jeden Bissen zu einem köstlichen Erlebnis machen.

Dieses Gericht ist nicht nur eine Mahlzeit, es ist eine Reise in ein tropisches Paradies, die Sie bequem von Ihrer Küche aus unternehmen können. Das Zubereiten und Füllen der Hähnchenschenkel und das anschließende Zuschauen, wie sie im Ofen goldbraun werden, ist ebenso lohnend wie der Geschmack selbst. Es ist ein Beweis für die Schönheit der Hausmannskost, bei der einfache Zutaten in etwas wirklich Außergewöhnliches verwandelt werden können.

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Vollständiges Rezept:

Zutaten:

• Hähnchenschenkel
• Salz
• Paprika
• Knoblauchpulver
• Getrocknetes Basilikum
• Gemahlener Koriander
• 3 Stücke marinierte Ananas
• 120g Käse
• Junge Kartoffeln
• Schwarzer Pfeffer
• 2 Knoblauchzehen
• 100 ml Ananassaft
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 50 ml Ananassaft
• 1 1/2 Esslöffel Ketchup
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1 1/2 Esslöffel Apfelessig
• 1 1/2 Esslöffel Zucker
• Petersilie, gehackt

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Anwendung:

1. Hähnchenschenkel vorbereiten: Hähnchenschenkel mit Frischhaltefolie abdecken und weich werden lassen. Salz, Paprika, Knoblauchpulver, getrocknetes Basilikum und gemahlenen Koriander vermischen. Die Gewürze zu den Hähnchenschenkeln geben und gleichmäßig auf beiden Seiten verteilen.
2. Hähnchenschenkel füllen: In die Mitte jedes Hähnchenschenkels ein Stück marinierte Ananas und etwas Käse legen. Mit einem Zahnstocher feststecken.
3. Bereiten Sie die Kartoffeln vor: Würzen Sie junge Kartoffeln mit Salz, Paprika und schwarzem Pfeffer. Fügen Sie zerdrückte Knoblauchzehen hinzu.
4. Backen: Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ein Gitter darauf legen und mit Pflanzenöl einfetten. Die Hähnchenschenkel auf den Grill legen und bei 190°C (374°F) 30 Minuten backen.
5. Soße zubereiten: 100 ml Ananassaft und 1 Esslöffel Maisstärke vermischen. In einem Topf 50 ml Ananassaft, Ketchup, Sojasoße, Apfelessig, Zucker und Knoblauchpulver vermischen. Unter ständigem Rühren nach und nach den Ananassaft mit der Stärke hinzufügen. Sobald es kocht, 3–5 Minuten kochen lassen, bis es eingedickt ist.
6. Abschließendes Backen: Die Hähnchenschenkel aus dem Ofen nehmen und großzügig mit der Soße übergießen. Bei 180°C Ober-/Unterhitze plus Umluft weitere 10 Minuten backen.
7. Garnieren und servieren: Gehackte Petersilie über die Hähnchenschenkel streuen. Heiß mit den gewürzten Kartoffeln servieren.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Kcal: 350 kcal | Portionen: 4 Portionen