Lachs mit Honig-Knoblauch-Glasur. Einfaches Lachsrezept

Zutaten:

500 g Lachsfilet
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl
15 g Butter
2 Knoblauchzehen, gehackt
Saft einer halben Zitrone
1 Esslöffel Honig

Anleitung:

Lachs würzen: Lachs mit Küchenpapier trockentupfen. Beide Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Lachs garen: Etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, Lachs mit der Hautseite nach unten hineingeben. Auf einer Seite etwa 4–5 Minuten garen, bis die Haut knusprig ist. Lachs umdrehen und weitere 2–3 Minuten garen oder bis er den gewünschten Gargrad erreicht hat.

Glasur zubereiten: Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Gehackten Knoblauch hinzugeben und etwa 1 Minute anbraten oder bis er duftet. Zitronensaft und Honig hinzugeben und verrühren. Noch eine Minute kochen, damit die Aromen miteinander verschmelzen können.

Den Lachs glasieren: Die Honig-Knoblauch-Glasur über den gegarten Lachs in der Pfanne gießen. Mit einem Löffel den Lachs gleichmäßig mit der Glasur bestreichen.

Servieren: Den Lachs aus der Pfanne nehmen und auf einen Servierteller legen. Restliche Glasur aus der Pfanne darüberträufeln. Heiß mit Beilagen Ihrer Wahl servieren.

Genießen Sie Ihren mit Honig und Knoblauch glasierten Lachs! 🍯🐟