Kohl-Karotten-Pastetchen
Tauchen Sie ein in die Welt der gesunden und herzhaften vegetarischen Küche mit diesen Kohl-Karotten-Pastetchen, einer köstlichen Alternative zu traditionellen Fleischgerichten. Diese Patties vereinen die subtile Süße von Karotten mit der knackigen Frische von Kohl und sind ein Beweis für die Vielseitigkeit von Gemüse. Mit aromatischen Gewürzen verfeinert und perfekt gebraten, bieten sie bei jedem Bissen ein zufriedenstellendes Knuspergefühl, das durch die würzige und kräuterige griechische Joghurtsauce wunderbar ergänzt wird. Egal, ob Sie überzeugter Vegetarier sind oder einfach mehr Gemüse in Ihre Ernährung einbauen möchten, dieses Rezept verspricht eine geschmackvolle Reise.
Das Schöne an diesen Patties ist nicht nur ihr Geschmack, sondern auch ihre Einfachheit und Anpassungsfähigkeit. Sie können als Hauptgericht, Beilage oder sogar als Burger-Patty serviert werden, um dem Klassiker eine vegetarische Variante zu verleihen. Die cremige Sauce mit Dill und eingelegter Gurke verleiht den Patties eine erfrischende Note, die sie noch köstlicher macht. Diese Kohl- und Karotten-Patties sind perfekt für arbeitsreiche Abende unter der Woche, gemütliche Mittagessen am Wochenende oder sogar als originelles Gericht für Ihre nächste Zusammenkunft und werden Sie mit Sicherheit beeindrucken.
Vollständiges Rezept:
Zutaten:
- 500 g Kohl, fein gehackt oder zerkleinert
- 1 Karotte, gerieben
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Eier
- 4 EL Mehl (60g)
- 1 TL Salz
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Pflanzenöl zum Braten
- Sauce:
- 3 Esslöffel griechischer Joghurt
- 2 Zweige Dill, fein gehackt
- 1 eingelegte Gurke, gerieben
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/3 Teelöffel Paprika
Anwendung:
- Bereiten Sie die Pastetchen vor: Mischen Sie in einer großen Schüssel Kohl, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Eier, Mehl, Salz, Paprika und schwarzen Pfeffer, bis alles gut vermischt ist.
- Braten Sie die Pastetchen: Erhitzen Sie eine großzügige Menge Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Formen Sie aus der Mischung kleine Pastetchen und braten Sie sie auf jeder Seite etwa 3–4 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie auf einem Papiertuch abtropfen.
- Soße zubereiten: Griechischen Joghurt, Dill, eingelegte Gurke, Knoblauch und Paprika vermischen.
- Servieren: Heiß mit der Joghurtsauce obendrauf servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 8 Minuten | Gesamtzeit: 23 Minuten
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Kcal: 200 kcal | Portionen: 4