Kokos-Ganache

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Zubereitung: 15 min

Ruhezeit: 6 Stunden

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Portionen: 2 Personen

Kokos-Ganache ist eine einfache und leckere Creme, sie wird in kurzer Zeit und mit nur 3 Zutaten zubereitet: weiße Schokolade, frische Sahne und Kokosnusscreme, ideal zum Füllen und Dekorieren von Kuchen und Desserts oder als Löffeldessert zu genießen.

Die Zubereitung ist ganz einfach, einfach die Sahne in einem Topf erhitzen, über die gehackte weiße Schokolade gießen, mit dem Mixer pürieren und dann die Kokoscreme hinzufügen. Die Mischung wird dann in einen Behälter gegossen, mit Frischhaltefolie abgedeckt und mindestens 6 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt. An dieser Stelle müssen Sie nur noch die Sahne pürieren und erhalten eine weiche und fluffige Kokosnuss-Ganache, die sich zum Dekorieren von Cupcakes oder zum Füllen Ihrer Kuchen eignet: Fügen Sie auch Kokosnuss-Râpé hinzu, wenn Sie möchten.

Hier erfahren Sie, wie Sie es schnell und einfach mit unserer Zitronenmelisse zubereiten können, um Ihre Gäste zu begeistern.

Probieren Sie auch die klassische Schokoladenganache, aber auch die Ganache aus weißer Schokolade, Kaffee, Karamell, Rubinschokolade und Erdbeere.

Zutaten

Weiße Schokolade

250 gr

Frische Sahne

200 gr

Kokosnuss-Creme

80 gr

Cocco Râpé (geraspelte Kokosraspeln)

Q.S. zum Dekorieren (optional)

Wie man Kokos-Ganache zubereitet

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Step 1

Die Schokolade 1 hacken und in ein schmales Gefäß mit hohem Rand geben. In der Zwischenzeit die Sahne 2 in einem kleinen Kochtopf erhitzen und, sobald sie kocht, über die Schokolade 3 gießen.

Die Schokolade hacken 1 und legen Sie es in ein schmales, hochwandiges Gefäß. In der Zwischenzeit die Sahne in einem Topf erhitzen 2 Und sobald es kocht, gießen Sie es über die Schokolade 3.

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Step 4

Mit einem Stabmixer gut pürieren 4. Die Kokosnusscreme 5 hinzufügen und weiter emulgieren, bis eine glatte Creme ohne Klumpen entsteht 6.

Mit einem Stabmixer gut pürieren 4. Die Kokoscreme hinzufügen 5 und emulgiert weiter, wodurch eine glatte Creme ohne Klumpen entsteht 6.

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Step 7

Zum schnellen Abkühlen in ein großes Gefäß geben und mit Frischhaltefolie abdecken 7. 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Die entstandene Ganache mit einem elektrischen Schneebesen 8 oder in einem Planetenrührgerät aufschlagen, dabei darauf achten, dass sie nicht zu sehr aufgeschlagen wird. In einen Spritzbeutel füllen und damit Ihre Torten 9 verzieren oder Torten füllen.

In einen großen Behälter umfüllen, um schnell abzukühlen und mit Frischhaltefolie abzudecken 7. Lassen Sie es 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen. Die mit einem elektrischen Schneebesen erhaltene Ganache aufschlagen 8 oder in einem Planetenmischer darauf achten, dass es nicht zu stark aufgeschlagen wird. Füllen Sie es in einen Spritzbeutel und viel Spaß beim Verzieren Ihrer Süßigkeiten 9 oder zum Füllen von Kuchen.

Konservierung

Du kannst die Kokos-Ganache 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, abgedeckt mit Frischhaltefolie.