Meloncello
Rezept
Zubereitung: 20 min
Kochen: 5 min
Ruhezeit: 10 Tage
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zutaten
Melonenpulpe
450 gr
Frische Sahne
400 ml
Reiner Alkohol bei 95°
250 ml
Kristallzucker
220 gr
Vollmilch
200 ml
Vanille
1 Beere
Meloncello, auch bekannt als Melonencreme, ist ein köstlicher und duftender Sommerlikör, der sich ideal als Digestif am Ende eines Abendessens mit Gästen eignet. Hier zeigt Ihnen unsere Zitronenmelisse, wie Sie sie in wenigen einfachen Schritten und mit nur 4 Zutaten zu Hause zubereiten können: süßes und saftiges Melonenfleisch, Milch, frische Sahne und Kristallzucker.
Um es auf den Tisch zu bringen, ist es daher notwendig, zunächst die Melone in normale Würfel zu schneiden, dann die gewürfelten Früchte zusammen mit dem reinen Alkohol bei 95 ° und der Vanilleschote in einem sterilisierten Glas zu sammeln, der Länge nach zu schneiden und dann alles an einem kühlen, trockenen Ort etwa 1 Woche lang lichtgeschützt zu mazerieren Mit der Weitsicht, das hermetisch verschlossene Glas von Zeit zu Zeit zu schütteln. Nach Ablauf der Zeit müssen Sie die Mischung nur noch mit einem Stabmixer pürieren, dann mit einem feinmaschigen Sieb filtrieren und schließlich mit einer Mischung aus Milch, Sahne und Zucker hinzufügen, die zuvor auf dem Herd erhitzt und abgekühlt wurde.
Das Ergebnis ist ein Getränk mit einer cremigen und umhüllenden Textur, das in Glasflaschen umgefüllt und dann eiskalt genossen wird, nach einer weiteren Ruhezeit im Gefrierschrank, für einen alternativen Aperitif zusammen mit einigen herzhaften Leckereien.
Mit den angegebenen Dosen erhalten Sie etwa 1,5 l Meloncello. Wenn Sie möchten, können Sie es in 500-ml-Flaschen aufteilen und es dann an Freunde und Verwandte als gastronomisches Willkommensgeschenk verschenken, oder Sie können es im Gefrierschrank aufbewahren, um es den Gästen anzubieten: Es ist bis zu 6 Monate haltbar.
Finden Sie heraus, wie Sie Meloncello zubereiten, indem Sie Melissas Erklärungen und wertvollen Tipps Schritt für Schritt befolgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die Limoncello-Creme und den Erdbeerlikör.
Wie man Meloncello zubereitet
Schritt 1
Step 1
Zuerst die Melone halbieren und die Schale abziehen 1.
Zuerst die Melone halbieren und die Schale entfernen 1.
Schritt 2
Step 2
Die inneren Kerne mit Hilfe eines Löffels 2 entfernen und die im Rezept angegebene Menge abwiegen.
Entfernen Sie die inneren Kerne mit Hilfe eines Löffels 2 und wiegen Sie die für das Rezept erforderliche Menge.
Schritt 3
Step 3
Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden 3.
Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden 3.
Schritt 4
Step 4
In ein sterilisiertes Glas füllen, mit reinem Alkohol 95° 4 aufgießen und mit der längs aufgeschnittenen Vanilleschote parfümieren.
In ein sterilisiertes Glas umfüllen, den reinen Alkohol bei 95° einfüllen 4 Und es duftet nach der Vanilleschote, die längs eingraviert ist.
Schritt 5
Step 5
Das Glas mit dem Schraubverschluss 5 fest verschließen und 7 Tage lang an einem kühlen, trockenen und vor Wärmequellen geschützten Ort ziehen lassen, wobei das Glas von Zeit zu Zeit geschüttelt werden sollte.
Verschließen Sie das Glas fest mit dem Schraubverschluss 5 und lassen Sie es 7 Tage lang an einem kühlen, trockenen Ort fern von Wärmequellen mazerieren, wobei darauf zu achten ist, dass das Glas von Zeit zu Zeit geschüttelt wird.
Schritt 6
Step 6
Nach Ablauf der Zeit die Vanilleschote entfernen und mit einem Stabmixer gut pürieren 6.
Nach Ablauf der Zeit die Vanilleschote herausnehmen und alles mit einem Stabmixer gut pürieren 6.
Schritt 7
Step 7
Die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb 7 abseihen und beiseite stellen.
Die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb passieren 7 und beiseite stellen.
Schritt 8
Step 8
Sahne, Milch und Streuzucker in einen Topf mit dickem Boden geben, auf den Herd stellen und unter häufigem Rühren mit einem Schneebesen 8 fast zum Kochen bringen, damit sich der Zucker auflöst; dann den Herd ausschalten und vollständig abkühlen lassen.
Sahne, Milch und Kristallzucker in einem Topf mit dickem Boden auffangen, auf den Herd stellen und unter häufigem Rühren mit einem Schneebesen fast zum Kochen bringen 8 um den Zucker aufzulösen; Schalten Sie dann die Hitze aus und lassen Sie es vollständig abkühlen.
Schritt 9
Step 9
Nach dem Abkühlen die Milch-Sahne-Mischung in den gefilterten Likör 9 geben und gründlich vermischen.
Nach dem Abkühlen die Milch-Sahne-Mischung mit dem gefilterten Likör vermischen 9 und vorsichtig mischen.
Schritt 10
Step 10
Mit Hilfe eines Trichters den Meloncello in die sterilisierten Glasflaschen 10 verteilen.
Mit Hilfe eines Trichters das Meloncello in sterilisierte Glasflaschen verteilen 10.
Schritt 11
Step 11
Den Likör in den Gefrierschrank stellen und 2-3 Tage stehen lassen, damit sich die Aromen harmonisieren 11.
Den Likör in den Gefrierschrank stellen und 2-3 Tage ruhen lassen, um die Aromen auszugleichen 11.
Schritt 12
Step 12
Dann die Melonencreme in einzelne Glasbecher 12 füllen.
Anschließend die Melonencreme in einzelne Glasgläser füllen 12.
Schritt 13
Step 13
Meloncello 13 auf den Tisch bringen und genießen.
Bringen Sie Meloncello an den Tisch 13 und genießen.