Pizza Cannelloni: das Rezept für weichen Sauerteig mit Tomate und Käse
Rezept
Zubereitung: 15 min
Kochen: 20 min
Aufgehen: 2 Stunden
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Portionen: 4 Personen
Pizza Cannoli eignen sich perfekt als Vorspeise oder als Aperitif: weiche, herzhafte Hefeprodukte, die mit Pizzateig zubereitet und mit Tomatensauce und Käse gefüllt werden. Für die Zubereitung einfach den Pizzateig in 8 Stücke teilen, in Kugeln schneiden und mit einem Nudelholz ausrollen, bevor die Cannoli mit Tomatensauce und Käse gefüllt werden. Die Knödel werden dann weniger als eine halbe Stunde lang im Ofen gegart und sind bereit zum Genießen: Sie können sie auch als zweiten Gang servieren, begleitet von einem Salat oder einer Beilage mit Gemüse der Saison.
Um die Zubereitung zu beschleunigen, können Sie fertigen Pizzateig verwenden, um Gehzeiten zu vermeiden, oder Blätterteig oder Mürbeteig verwenden. Du kannst die Pizza Cannoli auch mit Mozzarella, Schinken oder Salami, mit Auberginen-Parmigiana oder nach Belieben füllen. Hier erfährst du, wie du in einfachen Schritten leckere und fadenziehende Pizza Cannoli zubereitest.
Zutaten
Mehl 00
430 gr
Wasser
230 ml
Natives Olivenöl extra
40 ml
Salz
10 gr
Trockene Bierhefe
7 gr
Für die Füllung
Geriebener Weichkäse
Q.S.
Tomatensauce
Q.S.
Oregano
Q.S.
Natives Olivenöl extra
Q.S.
Zum Pinseln
Eier
1
Für die Oberfläche
Weißer Sesam
Q.S.
Schwarzer Sesam
Q.S.
Wie man Pizza Cannoli zubereitet
1
2
3
Step 1
Das Mehl mit der trockenen Bierhefe und dem Salz 1 mischen. Natives Olivenöl extra und Wasser hinzufügen 2 und mit den Händen gut durchkneten 3.
Das Mehl mit der trockenen Bierhefe und dem Salz vermischen 1. Fügen Sie das native Olivenöl extra und das Wasser hinzu 2 und mit den Händen gut durchkneten 3.
4
5
6
Step 4
Kneten, bis ein fester, elastischer Teig entsteht 4. Mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden oder bis zur doppelten Größe aufgehen lassen 5. Das Tomatenpüree mit Öl und Oregano würzen 6.
Kneten Sie, bis ein kompakter und elastischer Teig entsteht 4. Mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden gehen lassen oder bis sich die Größe verdoppelt hat 5. Das Tomatenmark mit Öl und Oregano würzen 6.
7
8
9
Step 7
Den Teig in 8 Teile 7 teilen und zu Kugeln 8 formen. Den Teig mit einem Nudelholz zu Rechtecken ausrollen 9.
Den Teig in 8 Teile teilen 7 und Form der Kugeln 8. Den Teig mit einem Nudelholz zu Rechtecken ausrollen 9.
10
11
12
Step 10
Die Sauce und den geriebenen Käse in der Mitte des Teigs verteilen 10. Die langen Seiten zur Mitte hin falten, um Cannoli 11 zu formen, und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech 12 legen.
Die Sauce darauf verteilen und den geriebenen Käse in die Mitte des Teigs streuen 10. Die Längsseiten zur Mitte hin falten, um die Cannoli zu formen 11 und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen 12.
13
14
15
Step 13
Die Cannoli 13 mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit den schwarzen und weißen Sesamkörnern 14 bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20 Minuten lang backen. Die Pizza-Cannoli sind fertig und können genossen werden 15.
Die Cannoli mit dem geschlagenen Ei bestreichen 13 und den schwarzen und weißen Sesam darüber streuen 14. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 20 Minuten backen. Die Pizza Cannoli stehen zum Genießen bereit 15.
Konservierung
Sie können Pizza Cannoli 1-2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Erhitzen Sie sie, bevor Sie sie genießen.