Auberginen gefüllt mit Brot im Ofen: das reichhaltige und schmackhafte Rezept

Zutaten:

4 Auberginen

150 g altbackenes Brot

150 g geriebener Käse

Petersilie nach Geschmack

2 Eier

Mozzarella nach Geschmack

Tomatenpüree bereits gekocht

Olivenöl nach Geschmack

2 Knoblauchzehen

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Milch nach Geschmack

Präparat:

1. Die Auberginen schneiden und leer ausleeren.

2. Das Fruchtfleisch aufschneiden und in einer Pfanne mit Knoblauch und Öl anbraten.

3. Die Aubergine in Salzwasser 5 Minuten kochen.

4. Das Brot 10-115 Minuten in Milch einweichen.

5. Das Auberginenmark mit altbackenem Brot, Salz, Pfeffer, Eiern und Petersilie vermischen.

6. Die Auberginen füllen und in die Pfanne geben.

7. Bei 180° 20 Minuten backen.