Ricotta-Parfait, das frische und cremige Dessert, das mit nur 4 Zutaten zubereitet wird
Rezept
Zubereitung: 15 min
Ruhezeit: 7-8 Stunden
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zutaten
Frischer Ricotta
400 gr
Frische Schlagsahne
400 ml
Kristallzucker
270 gr
Dunkle Schokoladenstückchen
100 gr
Zum Dekorieren
Dunkle Schokoladenstückchen
Q.S.
Kandierte Kirschen
Q.S.
gemischte kandierte Früchte
Q.S.
Der Ricotta-Semifreddo ist ein sommerliches und super leckeres Löffeldessert, ideal für einen Nachmittagssnack, der für die ganze Familie geeignet ist, oder als eleganter Abschluss einer Mahlzeit. Es wird in kurzer Zeit mit Ricotta, Zucker, Sahne und Schokoladenstückchen zubereitet und lässt sich bequem im Voraus verpacken und im Gefrierschrank aufbewahren, bereit für jeden Anlass.
Die einzige Vorsichtsmaßnahme für eine optimale Leistung besteht darin, nur die frischesten und hochwertigsten Zutaten zu verwenden, die gut gekühlt aus dem Kühlschrank kommen. Kuhmilch-Ricotta, den Sie zu Hause kaufen oder verpacken können, wird zusammen mit Kristallzucker zu einer vollmundigen Sahne verarbeitet. Anschließend wird die Schlagsahne mit sanften Bewegungen von unten nach oben und die dunklen Schokoladenstückchen eingearbeitet.
Alles, was Sie tun müssen, ist, die Mischung in eine 28 Zentimeter lange Kastenform zu geben, die mit zwei gekreuzten Streifen Backpapier ausgelegt ist, sie zu nivellieren und mindestens 6-7 Stunden im Gefrierschrank zu lassen: Auf diese Weise wird sie fest und nimmt die perfekte Konsistenz an. Sobald es fertig ist, wird es auf eine Servierplatte gegeben, die mit gemischten kandierten Früchten nach Geschmack und anderen Schokoladenstückchen garniert wird.
Unsere Version enthält keine Gelatine, aber wenn Sie möchten, können Sie 6 Gramm Gelatineblätter hinzufügen, indem Sie sie zuerst 10 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen und dann in einem Tropfen heißer Sahne auflösen. Natürlich ist es möglich, das Rezept nach Ihren Wünschen anzupassen: Sie können zum Beispiel während der Zubereitung gehackte Pistazien oder Haselnüsse kombinieren, die Dekoration komplett ändern oder mit Erdbeeren, Himbeeren und anderen saisonalen Früchten nach Belieben garnieren.
Finden Sie heraus, wie Sie den Ricotta-Semifreddo zubereiten, indem Sie das Verfahren und die Tipps Schritt für Schritt befolgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die Ricottacreme, die Ricotta-Schokoladen-Quadrate und den Ricotta-Kuchen.
Wie man den Ricotta Semifreddo zubereitet
Schritt 1
Step 1
Frischen Ricotta und Zucker 1 in einer großen Schüssel verrühren.
Den frischen Ricotta und den Zucker in einer großen Schüssel auffangen 1.
Schritt 2
Step 2
Mischen Sie sie mit elektrischen Peitschen 2.
Mischen Sie sie mit einem elektrischen Schneebesen 2.
Schritt 3
Step 3
In eine zweite Schüssel die kalte flüssige Sahne aus dem Kühlschrank geben und mit einem elektrischen Schneebesen steif schlagen 3.
In eine zweite Schüssel die kalte flüssige Sahne aus dem Kühlschrank gießen und mit einem elektrischen Schneebesen steif schlagen 3.
Schritt 4
Step 4
Die Schlagsahne nach und nach unter die Ricottacreme 4 heben.
Nach und nach die Schlagsahne in die Ricottacreme einarbeiten 4.
Schritt 5
Step 5
Alles mischen und dabei mit sanften Bewegungen von unten nach oben rühren, damit die Masse nicht zerfällt 5.
Mischen Sie alles, indem Sie es mit sanften Bewegungen von unten nach oben mischen, um es nicht zu zerlegen 5.
Schritt 6
Step 6
Mit den Schokoladensplittern 6 auffüllen und vorsichtig weiterrühren.
Komplett mit Schokoladenstückchen 6 und weiter vorsichtig mischen.
Schritt 7
Step 7
Eine 28 cm lange Pflaumenkuchenform mit zwei Streifen Backpapier 7 auslegen: So lässt sich der Semifreddo leichter aus der Form lösen.
Eine 28 cm lange Kastenform mit zwei gekreuzten Streifen Backpapier auslegen 7: Sie helfen Ihnen, das Semifreddo leichter aus der Form zu lösen.
Schritt 8
Step 8
Die Masse in die Form gießen, die Oberfläche mit einem Spatel gut glätten und für mindestens 7-8 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Gießen Sie die Mischung in die Form, glätten Sie die Oberfläche gut mit dem Spachtel 8 und stellen Sie es für mindestens 7-8 Stunden in den Gefrierschrank.
Schritt 9
Step 9
Das Semifreddo aus dem Gefrierfach nehmen und etwa 10 Minuten warten, dann auf eine Servierplatte geben und mit Schokoladensplittern, gemischten kandierten Früchten und kandierten Kirschen garnieren 9.
Nehmen Sie das Parfait aus dem Gefrierschrank und warten Sie ca. 10 Minuten, geben Sie es dann in eine Servierplatte und garnieren Sie es mit Schokoladenstückchen, gemischten kandierten Früchten und kandierten Kirschen 9.
Schritt 10
Step 10
Der Ricotta-Semifreddo ist fertig und kann genossen werden 10.
Das Ricotta-Semifreddo ist bereit, genossen zu werden 10.
Konservierung
Das Ricotta-Parfait kann im Gefrierschrank, abgedeckt mit Frischhaltefolie, maximal 1 Monat aufbewahrt werden. Lassen Sie es vor dem Servieren 5-10 Minuten bei Raumtemperatur, damit es weich wird und leichter zu schneiden ist.