Mini-Ananasgebäck auf dem Kopf: das Rezept für ein köstliches, einfaches und virales Gebäck
Mach weiter, Ananas-Kuchen, es gibt einen neuen Sheriff in der Stadt (und er wird portionskontrolliert)! Wir stellen Upside-Down Blätterteig Ananas-Törtchen vor, eine leckere Variante des klassischen Desserts, die einfacher zuzubereiten und noch köstlicher ist. Stellen Sie sich perfekt karamellisierte Ananasringe vor, die sich in ein Bett aus buttrigem, flockigem Blätterteig schmiegen. Jeder Bissen strotzt vor süßem und würzigem Geschmack, mit der flockigen Textur von Blätterteig. Die Zubereitung von Ananastörtchen ist auch super einfach zu machen. Karamellisierte Ananasscheiben mit Teig belegen und nach dem Backen umdrehen! Das Ergebnis? Eine buttrige Blätterteigkruste, die mit süßer Ananas belegt ist. Leckeres in jedem Bissen!
Was sind Upside-Down Blätterteig-Ananas-Törtchen?
Upside-Down Blätterteig Ananas-Törtchen sind ein leckeres Dessert, das die klassischen Aromen von Ananas-Upside-Down-Kuchen mit der Leichtigkeit und Flockigkeit von Blätterteig kombiniert. Genau wie der klassische Kuchen haben diese Törtchen Ananasringe als Stern, die am unteren Rand der Tarteschale platziert sind. Während des Backens karamellisiert die Ananas mit Butter und Zucker und entsteht so ein leckeres Topping. Anstelle von Kuchenteig verwenden diese Torten gekauften Blätterteig für den Boden (das spart Zeit und Mühe). Im Gegensatz zu einem ganzen Kuchen werden diese Torten in Einzelportionen portioniert. Das macht sie perfekt für einfache Unterhaltung oder einfach nur für die Befriedigung einer Naschkatze ohne Reste.
Tipps
- Der Teig sollte komplett aufgetaut sein, damit er biegsam genug zum Ausrollen ist, aber noch kalt. Am besten lässt du es über Nacht im Kühlschrank auftauen, anstatt es bei Zimmertemperatur auf der Küchenarbeitsplatte liegen zu lassen.
- Wenn Sie den Blätterteig vor dem Backen mit einem Ei bestreichen, erhalten Sie eine schöne goldbraune Farbe und zusätzliche Knusprigkeit. Überspringen Sie diesen Schritt nicht!
- Ananas ist zwar ein Klassiker, aber haben Sie keine Angst vor Experimenten! Probieren Sie andere Früchte wie Pfirsiche, Birnen oder Kirschen für eine lustige Abwechslung.
- Die Törtchen etwas abkühlen lassen, bevor man sie aus der Pfanne kippt. So kann das Karamell fest werden und der Teig kann nicht brechen.
Kann ich frische Ananas anstelle von Dosen verwenden?
Ja, das können Sie! Achten Sie nur darauf, die frische Ananas in Ringe zu schneiden, die ähnlich groß und dick sind wie Ananasringe aus der Dose. Denke daran, dass frische Ananas mehr Feuchtigkeit abgeben kann, daher musst du die Backzeit möglicherweise etwas anpassen, um eine matschige Kruste zu vermeiden.
Ich habe keinen Blätterteig. Kann ich auch eine andere Teigsorte verwenden?
Du könntest möglicherweise gekühlten Kuchenteig verwenden, aber er wird nicht ganz so flockig sein wie Blätterteig. Eine andere Möglichkeit besteht darin, eine schnelle Mürbeteigkruste von Grund auf neu zu machen.
Meine Törtchen sind oben zu braun. Was kann ich tun?
Wenn die Oberteile zu schnell braun werden, versuchen Sie, die Törtchen in den letzten Minuten des Backens locker mit Folie abzudecken.
Weitere Gebäckrezepte, um Ihre Naschkatzen zu befriedigen
Wie man auf dem Kopf stehende Blätterteig-Ananas-Törtchen aufbewahrt
Bewahren Sie das Gebäck bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf.
Zutaten
1 Rolle Blätterteig
Honig
150g (7 EL)
Kokosblütenzucker
60g (5 EL)
6 Ananas-Ringe
1 Ei für die Eierwäsche
Puderzucker
Wie man auf dem Kopf stehende Blätterteig-Ananas-Törtchen macht
Schritt 1
Step 1
Den Blätterteig auf einem leicht bemehlten Schneidebrett ausbreiten. Mit einer runden Ausstechform gleichmäßige Kreise aus dem Teig ausstechen.
Den Blätterteig auf einem leicht bemehlten Schneidebrett auseinanderfalten. Mit einem runden Ausstecher gleichmäßige Teigkreise ausstechen.
Schritt 2
Step 2
Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Die Teigkreise auf dem Blech anordnen, dabei zwischen den Kreisen Platz zum Verteilen lassen. Einen Löffel Honig in die Mitte jedes Kreises geben, dann mit Kokosblütenzucker bestreuen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Ordnen Sie die Teigkreise auf dem Blech an und lassen Sie zwischen ihnen Platz zum Verteilen. Einen Löffel Honig in die Mitte jedes Kreises geben und mit Kokosblütenzucker bestreuen.
Schritt 3
Step 3
Legen Sie vorsichtig einen Ananasring auf die Füllung aus Honig und Kokosnusszucker.
Lege vorsichtig einen Ananasring auf die Honig-Kokoszucker-Füllung.
Schritt 4
Step 4
Die Ränder des Teigkreises mit etwas Wasser befeuchten, dann den Teig über den Ananasring legen. Die Ränder fest andrücken, so dass die Füllung im Inneren bleibt.
Die Ränder des Teigkreises mit etwas Wasser befeuchten, dann den Teig über den Ananasring legen. Drücken Sie die Ränder fest an, um sie zu versiegeln, damit die Füllung im Inneren bleibt.
Schritt 5
Step 5
Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor. Die Oberseite der Törtchen mit Ei bestreichen und 20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und blättrig ist.
Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor. Die Oberseiten der Törtchen mit Ei bestreichen und 20 Minuten backen oder bis der Teig goldbraun und flockig ist.
Schritt 6
Step 6
Nach dem Backen die Törtchen aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech leicht abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Genießen Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur.
Nach dem Backen die Torten aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Genießen Sie diese warm oder bei Raumtemperatur.