Unglaublich leckere Zucchini PIZZA. Einfach und sehr originell!
Wir kochen Zucchini-Pizza nicht nur auf der Basis von Zucchini, sondern auch Hühnereiern, frischen Tomaten und Käse. Das ist die Basis, die nach Lust und Laune mit Wurst, Fleisch oder Geflügel ergänzt werden kann. Dann wird es nicht nur lecker, sondern auch viel sättigender.
Zutaten:
- Zucchini – 600 Gramm
- Tomate – 200 Gramm
- Hühnereier – 3 Stück
- Weizenmehl – 2 Esslöffel
- Halbharter oder Hartkäse – 50 Gramm
- Petersilie – 0,5 Bund
- Backpulver – 1 Teelöffel
- Tafelsalz – 0,25 Teelöffel
- Öl – 2 Esslöffel
- Grieß – 2 Esslöffel
Zucchini-Pizza zubereiten:
Um Zucchini-Pizza zuzubereiten, benötigen wir Zucchini (Masse in bereits geschälter Form), Tomaten, Hühnereier, Käse, frische Petersilie, etwas raffiniertes Öl, Weizenmehl, Grieß und Salz.
Schalten Sie sofort den Ofen ein, um ihn auf 190 Grad aufzuwärmen. Reinigen Sie in der Zwischenzeit die Zucchini von Haut und Samen und reiben Sie das Fruchtfleisch auf einer groben Reibe. Wenn die Zucchini sehr saftig ist, den Saft auspressen (wird nicht benötigt).
Fügen Sie Hühnereier, mit Backpulver gemischtes Weizenmehl, Salz (nach Geschmack) und fein gehacktes Gemüse zu den gehackten Zucchini hinzu.
Wir mischen alles so, dass der Teig wie Zucchini-Krapfen wird. Eine breite und niedrige Form (ich habe einen Durchmesser von 24 Zentimetern) mit Öl einfetten und großzügig mit Grieß bestreuen, der nicht klebt.
Wir legen Tomaten darauf, die wir in Kreise schneiden.
Und am Ende mit geriebenem Käse bestreuen – Sie können absolut alles nehmen, was Sie mögen. Wir stellen das Formular in einen heißen Ofen und kochen bei 180-190 Grad etwa 20-30 Minuten lang.
Es empfiehlt sich, die fertige Zucchini-Pizza auskühlen zu lassen, da man sie einfach nicht aus der Form lösen kann – sie ist sehr zart.
Und dann können Sie diesen köstlichen und unglaublich saftigen Auflauf genießen.
Ja, vergessen Sie nicht, das fertige Gericht mit frischen Kräutern zu dekorieren – denn das ist doch gleich viel appetitlicher, oder? Guten Appetit!