Pfirsichtarte: das Rezept für ein leckeres Dessert mit Mandelcreme
Rezept
Zubereitung: 30 min
Kochen: 30 min
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Portionen: 6 Personen
Die Pfirsichtarte ist ein exquisites und duftendes Dessert, ideal für einen köstlichen Snack oder als Dessert am Ende einer Mahlzeit. In diesem Rezept haben wir einen Mürbeteigboden für Torten verwendet, der mit Mandelcreme und Himbeermarmelade gefüllt wird, zu dem wir nach dem 30-minütigen Backen im Ofen den Vanillepudding und die leicht blanchierten Pfirsiche hinzugefügt haben, damit sie leichter zu schälen sind, und in dünne Scheiben geschnitten haben. Die Tarte wird dann mit Pfirsichsirup bestrichen, bevor sie serviert wird. Hier erfahren Sie, wie Sie es zubereiten können.
Zur Dekoration können Sie Pfirsiche auch in Sirup verwenden, vor allem in Zeiten, in denen Pfirsiche nicht Saison haben.
Probieren Sie auch den Pfirsichkuchen oder versuchen Sie sich an der Zubereitung anderer Desserts mit Pfirsichen, viele einfache und leckere Rezepte zum Ausprobieren.
Zutaten
Pfirsiche
3-4
Mürbeteigboden für Torten
1
Vanillepudding
270 gr
Himbeer-Marmelade
170 gr
Für die Mandelcreme
Mandelmehl
80 gr
Weiche Butter
80 gr
Puderzucker
80 gr
großes Ei
1
Zum Pinseln
Pfirsich-Sirup
Q.S.
So bereitest du die Pfirsichtarte mit Mandelcreme zu
Schritt 1
Step 1
Inizia a preparare la crema di mandorle: mescola il burro con lo zucchero a velo, l’uovo, la farina di mandorle e 1 cucchiaio di farina 00. Amalgama bene gli ingredienti 1.
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Mandelcreme: Mischen Sie die Butter mit dem Puderzucker, dem Ei, dem Mandelmehl und 1 Esslöffel 00 Mehl. Die Zutaten gut vermischen 1.
Schritt 2
Step 2
Versa e spalma metà porzione della la crema di mandorle sulla base di pasta frolla per crostata 2.
Die Hälfte der Mandelcreme für die Tarte auf den Mürbeteigboden gießen und verteilen 2.
Schritt 3
Step 3
Poi distribuisci anche la confettura di lamponi 3.
Dann verteile auch die Himbeermarmelade 3.
Schritt 4
Step 4
Copri con la crema di mandorle rimanente 4.
Mit der restlichen Mandelcreme bedecken 4.
Schritt 5
Step 5
Cuoci la crostata in forno statico a 170 °C per 30 minuti. Quando è cotta, versa la crema pasticcera alla vaniglia sulla superficie 5.
Die Tarte im statischen Ofen bei 170°C 30 Minuten backen. Nach dem Kochen den Vanillepudding über die Oberfläche gießen 5.
Schritt 6
Step 6
Per sbucciare facilmente le pesche falle bollire nell’acqua per 1 minuto 6 e mettile poi in acqua ghiacciata.
Um die Pfirsiche leicht zu schälen, kochen Sie sie 1 Minute in Wasser (6) und legen Sie sie dann in Eiswasser.
Schritt 7
Step 7
Sbucciale e tagliale a fette sottili 7.
Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Scheiben 7.
Schritt 8
Step 8
Disponile sulla torta a raggiera 8.
Ordnen Sie sie in einem radialen Muster auf dem Kuchen an 8.
Schritt 9
Step 9
Decora la crostata spennellando lo sciroppo alla pesca prima di servirla 9.
Die Tarte dekorieren, indem man sie vor dem Servieren mit dem Pfirsichsirup bepinselt 9.
Konservierung
Du kannst die Pfirsichtarte 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, abgedeckt mit Plastikfolie oder in einem luftdichten Behälter.