Hausgemachtes Pariser: das Schritt-für-Schritt-Rezept für perfekte

Zutaten:

PIZZATEIG

325 ml Wasser

12 g frische Bierhefe

1 Teelöffel Zucker

500 g Mehl 0 (für Pizza)

15 g feines Salz

10 ml natives Olivenöl extra

FÜR DIE FÜLLUNG:

Tomatenmark

Mozzarella für Pizza oder Provola-Käse

Schinken

FÜR DIE ABDECKUNG :

rechteckiger Blätterteig

runder Blätterteig

ZUM BÜRSTEN

1Ei

Präparat:

1. Teig: Die Bierhefe im Wasser auflösen und den Zucker hinzufügen. Die Mischung in das Mehl gießen und mit dem Mischen beginnen.

2. Dann Salz und Öl dazugeben, alles gut durchkneten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

3. Machen Sie zwei Fold-Runden mit 15-minütigen Pausen.

4. Dann den Teig in zwei Teile teilen und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

5. Dann die beiden Teige ausrollen und füllen.

6. Mit Blätterteig bedecken und mit einem Ei bestreichen.

7. Bei 200° 30-35 Minuten backen.