Kaffee-Torten ohne Backen
Rezept
Zubereitung: 20 min
Ruhezeit: 1 Stunde
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Portionen: 4 Personen
Zutaten
Für den Boden der Törtchen
Trockene Kakaokekse
200 gr
Butter
100 gr
Für die Kaffeesahne
Mascarpone
300 gr
Ricotta
250 gr
Kristallzucker
80 gr
Pulverkaffee
2 Teelöffel
für die Veredelung
Kaffeebohnen
Q.S.
Du brauchst außerdem
Butter
Q.S.
Kaffee-No-Bake-Torten sind Einzelportionssüßigkeiten, die sich ideal für den Sommer eignen, da sie in nur wenigen Minuten zubereitet werden und ohne dass der Ofen oder der Herd eingeschaltet werden muss. Sie eignen sich hervorragend als Happy End für eine Mahlzeit am Ende eines Abendessens mit Freunden, aber auch perfekt für ein festliches Buffet oder für einen besonderen Snack in Gesellschaft von Gästen.
Um den Boden herzustellen, genügt es, wie bei Käsekuchen, die trockenen Kekse mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel zu mischen, dann die in den Muffinformen erhaltene Mischung gut zu buttern und dann alles mindestens eine halbe Stunde im Gefrierschrank aushärten zu lassen. Nach Ablauf der Zeit müssen Sie die Törtchen nur noch auf einer Servierplatte stürzen und dann mit Hilfe eines Spritzbeutels mit einer sehr kalten Füllung aus dem Kühlschrank füllen, die hergestellt wird, indem Sie die Mascarpone mit Kuhmilchricotta, Kristallzucker und Instantkaffee in einer Schüssel verarbeiten.
Das Ergebnis sind duftende und cremige Törtchen im Biss, die an der Oberfläche mit Kaffeebohnen garniert und dann zum Sonntagsbrunch mit der Familie oder auf einer Geburtstagsfeier serviert werden. In unserem Rezept haben wir köstlicheKakaorollen verwendet, aber nichts verbietet es, je nach persönlichem Geschmack und den zu Hause verfügbaren Zutaten, sich für klassische Getreidekekse zu entscheiden, die mit Marmelade oder Schokoladenstückchen gefüllt sind.
Finden Sie heraus, wie Sie Kaffeetörtchen ohne Backen zubereiten, indem Sie das Verfahren und die Tipps Schritt für Schritt befolgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die Obsttörtchen ohne Backen und den kalten Kuchen ohne Backen.
So bereiten Sie Kaffee-No-Bake-Torten zu
Schritt 1
Step 1
Polverizza i biscotti secchi nel boccale di un mixer e raccoglili in una ciotola 1.
Die trockenen Kekse in der Rührschüssel eines Mixers pulverisieren und in einer Schüssel auffangen 1.
Schritt 2
Step 2
Unisci il burro fuso tiepido 2 e amalgama con cura fino a ottenere un composto piuttosto omogeneo.
Die warme geschmolzene Butter dazugeben 2 und vorsichtig mixen, bis eine ziemlich homogene Masse entsteht.
Schritt 3
Step 3
Imburra degli stampini per muffin e rivesti la base e i bordi con il composto al cacao preparato 3; quindi metti in freezer e fai rassodare per una mezz’ora.
Die Muffinförmchen mit Butter bestreichen und den Boden und die Ränder mit der vorbereiteten Kakaomasse auslegen 3; Dann in den Gefrierschrank stellen und eine halbe Stunde aushärten lassen.
Schritt 4
Step 4
Nel frattempo, sistema in una ciotola il mascarpone con la ricotta ben scolata dal siero 4.
In der Zwischenzeit die Mascarpone in eine Schüssel geben, wobei der Ricotta gut aus der Molke abgetropft ist 4.
Schritt 5
Step 5
Dolcifica con lo zucchero semolato 5.
Mit Kristallzucker süßen 5.
Schritt 6
Step 6
Unisci il caffè solubile 6 e lavora per bene gli ingredienti con i rebbi di una forchetta.
Kombinieren Sie Instantkaffee 6 und die Zutaten mit den Zinken einer Gabel gut bearbeiten.
Schritt 7
Step 7
Trasferisci la crema ottenuta 7 in frigo e fai riposare per circa 30 minuti.
Übertragen Sie die erhaltene Creme 7 in den Kühlschrank stellen und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 8
Step 8
Trascorso il tempo, sforma le crostatine su un piatto da portata 8 e, con l’ausilio di un sac à poche, farcisci le basi con la crema al caffè ormai fredda.
Nach Ablauf der Zeit die Törtchen auf einer Servierplatte stürzen 8 und mit Hilfe eines Spritzbeutels die Böden mit der nun kalten Kaffeesahne füllen.
Schritt 9
Step 9
Guarnisci le crostatine senza cottura con qualche chicco di caffè 9, porta in tavola e servi.
Die No-Bake-Törtchen mit ein paar Kaffeebohnen garnieren 9, an den Tisch bringen und servieren.
Empfehlungen
Für eine knusprige Note können Sie die Mischung aus Keksen und geschmolzener Butter mit gehackten Haselnüssen oder Pistazien kombinieren, während Sie für ein leichteres Ergebnis die Mascarpone durch Robiola oder einen anderen streichfähigen Frischkäse ersetzen können.
Wenn die Leckereien für die Kleinen gedacht sind, können Sie einen entkoffeinierten Kaffee oder Instant-Gerste verwenden oder sich für eine Ricotta-Schokoladen-Creme entscheiden.
Wer möchte, kann die Füllung mit einer Prise Zimt oder den Kernen einer Vanilleschote aromatisieren, oder mit Schokolade überzogene Kaffeebohnen oder ungesüßtes Kakaopulver verfeinern.
Wer möchte, kann das Dessert dann in einer einzigen Klappform mit einem Durchmesser von 20 cm zubereiten, um eine kalte Torte ohne Backen zu erhalten, die in Scheiben geschnitten und unter den Gästen verteilt wird.
Konservierung
Die No-Bake-Kaffeetörtchen können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahrt werden.