14.10.2024

Lotus-Käsekuchen ohne Backen: das Rezept für ein cremiges und leckeres Frühlingsdessert!

Від Vitia Vitia

Sind Sie ein Fan von Käsekuchen? Lieben Sie den Geschmack von Biscoff? Dann wird dieses Rezept schon bald zu deinem neuen Favoriten. No Bake Lotus Biscoff Cheesecake ist die perfekte Mischung aus cremig, süß und knusprig. Hergestellt mit einer buttrigen Lotus Biscoff-Kruste, einer glatten und reichhaltigen Frischkäsefüllung und einem großzügigen Aufstrich aus Lotus Biscoff obendrauf, ist es alles, was Sie sich von einem Dessert wünschen. Um es ganz einfach zu machen, formen Sie einen Tortenboden aus pürierten Biscoff-Keksen und Butter und belegen Sie es mit einer Schlagmischung aus Sahne, Frischkäse und Lotus Biscoff-Sahne. Nach dem Abkühlen ist der Kuchen bereit, um mit einer weiteren Runde Lotus Biscoff-Creme belegt zu werden. Lecker! Egal, ob Sie auf der Suche nach einer süßen Leckerei sind, die Sie mit Freunden genießen können, oder ob Sie die Gäste beim Abendessen beeindrucken möchten, dieser Kuchen wird Sie mit Sicherheit zufriedenstellen. Denken Sie jedoch daran, dass der Kuchen Zeit braucht, um im Kühlschrank fest zu werden, also denken Sie daran, wenn Sie ihn für einen besonderen Anlass backen.

Was ist Lotus No-Bake Cheesecake?

Lotus Biscoff Biscuits wurden in den 1930er Jahren vom belgischen Bäcker Jan Boone kreiert. Der Name leitet sich von der Kombination der Wörter “Biscuit” und “Coffee” ab, da die beiden ein beliebtes und beliebtes Duo sind. Diese Kekse sind eine Art Mürbeteig mit vielen Gewürzen (Muskatnuss, Zimt, Piment usw.) und haben einen tiefen Karamellgeschmack. Es ist dieser Karamellgeschmack, der so gut zu einem cremigen Dessert passt. Die Kekse werden im Boden verwendet, während der Lotus Biscoff Aufstrich (oder die Creme) für die Füllung und den Belag verwendet wird.

Tipps

Verwenden Sie für beste Ergebnisse Vollfettcreme und keine fettarme Sahne.
Statt einer Lotuscreme oben drauf kannst du den Kuchen auch mit Karamell belegen.
Wenn Sie keine Lotus Biscoff-Kekse in einem Geschäft in Ihrer Nähe finden können, können Sie auch Spekulatius-Kekse verwenden.
Für beste Ergebnisse verwenden Sie Philadelphia-Frischkäse. Du kannst den Frischkäse auch durch eine hochwertige Mascarpone ersetzen.

Wie man Lotus-Käsekuchen ohne Backen aufbewahrt

Der Lotus Cake kann im Kühlschrank (in einem luftdichten Behälter) bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

Wo finde ich Lotuscreme?

Lotuscreme ist eine Art Keksbutter. Suchen Sie danach im selben Gang wie Nutella und andere süße Aufstriche.

Kann ich es im Voraus schaffen?

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für die Zubereitung im Voraus, da der Kuchen mit Plastikfolie abgedeckt und im Kühlschrank aufbewahrt werden kann, bis Sie ihn servieren möchten.

Kann ich Lotus-Käsekuchen ohne Backen einfrieren?

Ja, das können Sie! Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate auf. Im Kühlschrank auftauen lassen oder die Scheiben in gefrorenen Scheiben direkt aus dem Gefrierschrank servieren.

Kann ich Mini-Lotus-Käsekuchen ohne Backen backen?

Ja, Sie können Mini-Kuchen mit einer Mini-Muffinform backen. Befolgen Sie das Rezept, wie Sie es tun würden, aber anstatt einen großen Kuchen zu backen, machen Sie kleine!

Wie man die Lotuscreme schmilzt

Um Lotuscreme zu schmelzen, geben Sie sie in eine mikrowellengeeignete Schüssel und stellen Sie sie 10-20 Sekunden lang auf niedrige Stufe in die Mikrowelle.

Zutaten

Für die Basis

Lotus-Kekse

250g (8.8 oz)

Butter (geschmolzen)

90g (1/2 cup)

For the cream

Heavy Cream

250ml (1 cup)

Cream Cheese

360g (1 1/2 cups)

lotus cream

260g (9 oz)

Powdered sugar

50g (1/2 cup)

Topping

lotus cream

150g (5.3 oz)

Wie man Lotus-Käsekuchen ohne Backen macht

Schritt 1

Step 1

Add the lotus biscuits to the food processor and mix until crumbly.

Die Lotuskekse in die Küchenmaschine geben und krümelig mixen.

Schritt 2

Step 2

Add the melted butter and continue mixing until combined.

Die geschmolzene Butter dazugeben und weiterrühren, bis alles gut vermischt ist.

Step 3

Pour the biscuit base into the cake mold (20cm/8-inch size) lined with parchment paper.

Step 4

Press it well with the help of a spoon to create a base for the cake. Refrigerate for one hour.

Schritt 5

Step 5

In a bowl, add the heavy cream and mix with the electric mixer until thickened.

In einer Schüssel die Sahne dazugeben und mit dem elektrischen Mixer cremig rühren, bis sie eingedickt ist.

Schritt 6

Step 6

In another bowl, add the cream cheese, lotus cream, and powdered sugar and mix with the electric mixer to combine.

In einer anderen Schüssel den Frischkäse, die Lotuscreme und den Puderzucker dazugeben und mit dem elektrischen Mixer verrühren.

Schritt 7

Step 7

Add the whipped cream to the mixture and fold it in with a spatula to combine. Don’t over-mix!

Die geschlagene Sahne zur Mischung geben und mit einem Spatel unterheben, um sie zu vermischen. Nicht zu viel mischen!

Schritt 8

Step 8

Remove the base from the fridge and pour the lotus cream on top. Use a spatula to level the mixture and to make it smooth. Refrigerate for at least 4 hours.

Den Boden aus dem Kühlschrank nehmen und mit der Lotuscreme übergießen. Verwenden Sie einen Spatel, um die Mischung zu nivellieren und glatt zu machen. Mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 9

Step 9

Now pour the lotus cream on top and transfer again to the fridge for 15 minutes.

Nun die Lotuscreme darüber gießen und nochmals für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 10

Step 10

Decorate the cake with the lotus biscuits and the rest of the cookie base. Cut on slices and serve.

Den Kuchen mit den Lotuskeksen und dem restlichen Keksboden dekorieren. In Scheiben schneiden und servieren.