Cappuccino-Käsekuchen: das Rezept für ein frisches und cremiges Dessert ohne Backen
Rezept
Zubereitung: 25 min
Kochen: 1 min
Ruhezeit: 5 1/2 Stunden
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Portionen: 8 Personen
Zutaten
Für die Basis
Kekse
120 gr
Milch
Q.S.
Für die Creme
Frische Sahne
400 ml
Frischkäse-Aufstrich
250 gr
Kristallzucker
120 gr
Ristretto Kaffee
2 Tassen
Gelatine-Blätter
10 gr
für die Veredelung
Schlagsahne
Q.S.
Mit Schokolade überzogene Kaffeebohnen
Q.S.
Cappuccino-Käsekuchen ist ein frisches und köstliches Dessert, das den Liebhabern des berühmten Getränks auf der Basis von Kaffee und aufgeschäumter Milch gewidmet ist. Ein kalter Kuchen ohne Backen, der sich hervorragend zum Anbieten von Gästen am Ende eines Sommerdinners oder zum Essen zur Snackzeit in Gesellschaft von Freunden eignet, perfekt für einen besonderen Anlass oder eine Geburtstagsfeier.
Um es auf den Tisch zu bringen, legen Sie einfach den Boden einer Springform mit Löffelbiskuits mit einem Durchmesser von 22 cm aus, die in kalter Milch eingeweicht und gut verdichtet ist, und bedecken Sie den Boden nach der Ruhezeit im Kühlschrank mit einer üppigen Creme, die durch Bearbeiten des Frischkäses mit frischer Sahne mit einem Schneebesen erhalten wird. Den Kaffee ristretto, Zucker und geschmolzene Gelatine, und dann alles ca. 5 Stunden im Kühlschrank aushärten lassen. Das Ergebnis ist ein köstliches und belebendes Löffeldessert, das auf der Oberfläche mit Schlagsahne und mit Schokolade überzogenen Kaffeebohnen garniert wird.
Hier haben wir für eine leichtere Wiedergabe Löffelbiskuits gewählt, um sie mit unserer Beratung zu Hause herzustellen oder fertig zu kaufen. Wenn Sie möchten, können Sie auf traditionelle Weise vorgehen und die Keksschicht mit dem klassischen trockenen Mürbeteig herstellen, der in einem Mixer püriert und dann mit geschmolzener Butter vermischt wird, oder Sie können sich für Kakao oder gefüllte Kekse entscheiden.
Wenn die Zubereitung für Kinder bestimmt ist, können Sie den Espressokaffee durch entkoffeinierten Kaffee oder durch die gleiche Menge löslicher Gerste ersetzen, während Sie die Füllung auf Wunsch mit weißen oder dunklen Schokoladenstückchen anreichern können. Alternativ können Sie den Käsekuchen in einzelnen Glasgläsern zusammenstellen: So erhalten Sie raffinierte Einzelportionen, die sich perfekt für ein festliches Buffet oder einen Sonntagsbrunch auf dem Desserttisch eignen.
Finden Sie heraus, wie Sie Cappuccino-Käsekuchen zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Tipps folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie den Kaffee-Käsekuchen oder den Schokoladen-Käsekuchen.
Wie man Cappuccino-Käsekuchen zubereitet
Schritt 1
Step 1
Rivesti con i savoiardi il fondo di uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro 1, tagliandoli dove necessario a misura.
Den Boden einer Springform mit 22 cm Durchmesser mit Löffelbiskuits auslegen 1und schneiden Sie sie gegebenenfalls zu.
Schritt 2
Step 2
Spennella i biscotti con il latte 2.
Die Kekse mit Milch bestreichen 2.
Schritt 3
Step 3
Quando saranno ben imbevuti, compatta la base 3 premendo leggermente con il palmo delle mani e metti in frigo per una ventina di minuti.
Wenn sie gut durchnässt sind, verdichten Sie den Boden 3 Mit der Handfläche leicht andrücken und etwa zwanzig Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4
Step 4
Nel frattempo, raccogli il formaggio spalmabile in una terrina insieme allo zucchero semolato 4.
In der Zwischenzeit den Frischkäse zusammen mit dem Kristallzucker in einer Rührschüssel auffangen 4.
Schritt 5
Step 5
Versa la panna fresca 5.
Gießen Sie die frische Sahne hinein 5.
Schritt 6
Step 6
Unisci il caffè espresso 6.
Kombinieren Sie Espresso Kaffee 6.
Schritt 7
Step 7
Mescola per bene con una frusta a mano, fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo 7: in alternativa puoi utilizzare anche un paio di fruste elettriche.
Mit einem Schneebesen gut verrühren, bis die Mischung cremig und homogen ist 7: Alternativ können Sie auch ein Paar elektrische Schneebesen verwenden.
Schritt 8
Step 8
Metti la gelatina in una ciotolina con 50 ml di acqua fredda 8 e lasciala in ammollo per circa 10 minuti; quindi versala con tutto il liquido in un pentolino e lasciala sciogliere dolcemente sul fuoco, mescolando spesso.
Die Gelatine in eine kleine Schüssel mit 50 ml kaltem Wasser geben 8 und lassen Sie es etwa 10 Minuten einweichen; Gießen Sie es dann mit der gesamten Flüssigkeit in einen Topf und lassen Sie es unter häufigem Rühren leicht auf der Hitze schmelzen.
Schritt 9
Step 9
Una volta sciolta, lascia intiepidire la gelatina e incorporala poi alla crema al cappuccino 9.
Sobald sie sich aufgelöst hat, lass die Gelatine abkühlen und arbeite sie dann in die Cappuccinocreme ein 9.
Schritt 10
Step 10
Versa il ripieno sulla base di savoiardi 10 e trasferisci in frigo per 5 ore.
Die Füllung über den Löffelbiskuit-Boden gießen 10 und für 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 11
Step 11
Trascorso il tempo, sforma la cheesecake al cappuccino su un piatto da portata, guarnisci la superficie con ciuffetti di panna montata e chicchi di caffè ricoperti di cioccolato, tagliala a fette 11 e servi.
Nach Ablauf der Zeit den Cappuccino-Käsekuchen auf einer Servierplatte wenden, die Oberfläche mit Schlagsahnebüscheln und mit Schokolade überzogenen Kaffeebohnen garnieren und in Scheiben schneiden 11 und Diener.