Rote Pizzen: das Rezept, um sie so gut wie die an der Bar zu machen
Zubereitung: 30 min
Kochen: 15 min
Aufgehen: 2 Stunden und 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Portionen: 6 Personen
Rote Pizzen sind die klassischen Bar-Pizzen: Sie lassen sich leicht zu Hause zubereiten und können zu einem köstlichen Abendessen oder für ein Buffet genossen werden. Um sie zuzubereiten, haben wir den Teig mit Mehl, Wasser, Bierhefe, Salz und nativem Olivenöl extra zubereitet. Nach der Gärphase werden die Pizzen in der geölten Pfanne ausgebreitet, mit Tomatensoße gefüllt und ca. 15 Minuten im Ofen gebacken. Hier erfährst du, wie du in wenigen einfachen Schritten leckere Tomatenpizzen zu Hause zubereiten kannst.
Zutaten
Für den Teig
Mehl 0
450 gr
Wasser
260 gr
Natives Olivenöl extra
15 ml
Salz
12 gr
Bierhefe
10 gr
Zum Würzen
Tomatenmark
500 gr
Natives Olivenöl extra
Q.S.
Salz
Q.S.
Schwarzer Pfeffer
Q.S.
Wie man rote Pizzen zubereitet
Gib das 0 Mehl in eine Schüssel und arbeite die in etwas Wasser aufgelöste Hefe ein.
Das restliche Wasser dazugeben und kneten, bis es aufgesogen ist.
Salz und Öl einarbeiten, während Sie weiter kneten.
Den Teig in einer abgedeckten Schüssel 2 Stunden im Ofen ausziehen lassen.
Dann den Teig in 100 g Stücke teilen und zu Kugeln formen.
Lassen Sie sie zugedeckt 40 Minuten ruhen.
Ausrollen und in eine geölte Pfanne geben.
Würzen Sie sie mit dem Tomatenpüree, das mit Salz, Öl, Pfeffer und Oregano gewürzt ist.
Die Pizzen bei 220°C im belüfteten Modus 12 Minuten backen.
Aus der Pfanne nehmen und für weitere 3-4 Minuten auf den Grill legen.
Die Pizzen sind fertig.
Empfehlungen
Sie können die Pizzen mit gehacktem Mozzarella anreichern, der sofort nach dem Herausnehmen der Pizzen aus dem Ofen hinzugefügt wird.