Rezept für zarten Schokoladenkuchen ohne Ei und ohne Ofen

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Zutaten für den Kuchen:

• 300 ml Milch (Zimmertemperatur)
• 170 Gramm Zucker
• 70 ml erhitztes Speiseöl
• 240 Gramm Allzweckmehl
• 30 Gramm Kakaopulver
• 1/2 Esslöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Vanillepulver

Schokoladenglasur:

• 250 ml Milch
• 1 Teelöffel Agar-Agar-Pulver
• 250 Gramm dunkle Schokolade
• 8 Gramm Butter
• Für eine Form mit einer Größe von 18x18x7 cm

Anweisungen:

Ohne Backofen vorheizen:

1. Füllen Sie einen großen Topf oder einen Schnellkochtopf mit etwa 2 Zoll Wasser. Stellen Sie einen hitzebeständigen Ständer oder Untersetzer auf den Boden. Decken Sie es ab und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze, während Sie den Kuchenteig zubereiten.

Den Kuchenteig zubereiten:

1. In einer Rührschüssel Milch, Zucker und erhitztes Speiseöl bei Raumtemperatur vermischen. Mischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
2. Sieben Sie Allzweckmehl, Kakaopulver, Backpulver und Vanillepulver ein. Mischen, bis ein glatter Teig ohne Klumpen entsteht.

Fetten und bereiten Sie die Form vor:

Die 18x18x7 cm große Form mit Öl oder Butter einfetten. Legen Sie den Boden mit Pergamentpapier aus, um ihn leicht zu entfernen.

Backen ohne Backofen:

1. Gießen Sie den vorbereiteten Kuchenteig in die gefettete und ausgekleidete Form.
2. Legen Sie die Form auf den Ständer/Untersetzer in den vorgeheizten Topf/Schnellkochtopf. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab (verwenden Sie nicht den Schnellkochtopfdeckel) und backen Sie ihn bei mittlerer Hitze etwa 40-50 Minuten lang.
3. Überprüfen Sie den Gargrad, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte einführen; Wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
4. Wenn du fertig bist, nimmst du den Kuchen aus dem Topf und lässt ihn auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.

Schokoladenglasur:

Bereiten Sie die Glasur vor:

1. In einem Topf die Milch erhitzen, bis sie warm, aber nicht kochend ist. Fügen Sie Agar-Agar-Pulver hinzu und rühren Sie, bis es sich aufgelöst hat.
2. Dunkle Schokolade und Butter in die warme Milch geben. Bei schwacher Hitze kontinuierlich rühren, bis die Schokolade vollständig schmilzt und die Masse leicht eindickt.

Glasieren des Kuchens:

1. Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, gießen Sie die warme Schokoladenglasur über den Kuchen und verteilen Sie ihn gleichmäßig mit einem Spatel oder Messer.

Einstellen der Glasur:

1. Lassen Sie die Glasur fest werden, indem Sie den Kuchen mindestens 1-2 Stunden kühl stellen.
2. Schneiden und servieren Sie Ihren delikaten und köstlichen Schokoladenkuchen ohne Ei und ohne Ofen!