Croque Monsieur: das Rezept für gebackenen French Toast

Folge 76

Zubereitung: 15 Min

Kochen: 15 Min

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 4 Personen

Der Croque Monsieur ist ein reichhaltiges und leckeres Streetfood, typisch für die französische Küche , das für uns von Küchenchef Michele Ghedini für die Easy Gourmet- Kolumne kreiert wurde . Es ist ein köstliches Sandwich , gefüllt mit Bechamel-, Greyerzer- oder Emmentalerkäse , gekochtem Schinken und im Ofen gratiniert , bis der Käse geschmolzen ist und auf der Oberfläche eine unwiderstehliche knusprige Kruste gebildet hat. Sie können den Croque Monsieur als herzhaften Snack oder als Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen genießen. Hier erfahren Sie, wie Sie es zubereiten.

Zutaten

Brot in einem Tablett

8 Scheiben

Milch

400 ml

Greyerzer Käse

200 gr

Gebackener Schinken

150 gr

00 Mehl

45 gr

Butter

40 gr

Salz

schmecken

schwarzer Pfeffer

schmecken

Muskatnuss

schmecken

So bereiten Sie Croque Monsieur zu

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Béchamelsauce: Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl dazugeben und leicht rösten, dann die kalte Milch dazugießen und gut umrühren, bis sie zu kochen beginnt, dann Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen, nun abkühlen lassen.

Den Brotlaib mit zerlassener Butter einfetten und im Ofen bei 180 °C einige Minuten rösten. Den Greyerzer reiben.

Auf eine Scheibe die Béchamelsauce, etwas Gruyère, ein paar Scheiben Kochschinken und noch mehr Gruyère geben.

Alles mit einer zusätzlichen Brotscheibe bedecken und mit Bechamelsauce und Greyerzer bestreuen.

Bei 200 °C 15 Minuten lang backen, oder bis sich auf der Oberfläche eine Kruste bildet.

Hier ist Ihr Croque Monsieur zum Genießen bereit.

Beratung

Sie können der Füllung auch etwas Senf hinzufügen , um das Sandwich noch schmackhafter zu machen.