Bratkartoffeln mit Kräutern

Parmesan und Knoblauch Ofenkartoffeln

Rezeptzutaten
Für 3 Personen;
Zubereitung: 5 Min.;
Kochen: 15 Minuten;
Gesamtzeit: 20 Min

– 500 g kleine Kartoffeln
– 1 Esslöffel Olivenöl
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– je 1/4 Teelöffel dieser Gewürzkräuter: Oregano, Basilikum, Rosmarin, Thymian, Salbei
– ¼ Teelöffel Salz (mehr oder weniger je nach Geschmack)
– 2 Prisen Paprika
– 140 g geriebener Parmesan
– 1 Teelöffel gehackte Petersilie
– 30 g ungesalzene Butter, in kleine Würfel geschnitten
Zubereitung des Rezepts

1. Backofen auf 200°C vorheizen. Die kleinen Kartoffeln putzen und abspülen. Trockne sie und schneide sie in zwei Hälften.
2. Erhitzen Sie eine Bratpfanne, die in den Ofen kommt (vorzugsweise aus Gusseisen) und gießen Sie das Olivenöl hinein.
3. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie, bis sie auf der Oberfläche knusprig aussehen.
4. Kochen Sie die Kartoffeln, indem Sie sie häufig wenden, bis ihre Schale goldbraun ist.
5. Schieben Sie die Äpfel in eine Ecke der Pfanne, um Platz zu schaffen.

Geben Sie den Knoblauch hinein und braten Sie ihn an. Kräutermischung, Salz und Paprika hinzugeben. Rühren, um alles gut zu vermischen.
6. Schalten Sie die Hitze aus und bestreuen Sie die Kartoffeln mit Parmesan und Petersilie.
7. Die Pfanne in den Ofen stellen und die Kartoffeln 15 Minuten braten.
8. Die in Würfel geschnittenen Butterstücke auf die Schüssel geben.

Tipps:
Beim nächsten Lebensmitteleinkauf einfach die kleinsten Kartoffeln wählen, die man finden kann. Dann kochen Sie die Kartoffeln einfach in einer Pfanne auf dem Herd mit Knoblauch und einer Kräutermischung: Oregano, Basilikum, Rosmarin, Thymian. Anschließend großzügig mit Parmesan bedecken. Und die Pfanne in den Ofen stellen. Alles 15 Minuten rösten lassen. Um es noch besser zu machen, legen Sie kleine Butterwürfel darauf. Lassen Sie sie schmelzen und Sie werden die besten Ofenkartoffeln haben, die Sie je zu Hause zubereitet haben!