Pan di Stelle-Kuchen: das Rezept für ein superleckeres Dessert ohne Kochen

Zubereitung: 40 Min

Ruhe: 2 Stunden

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 12 Personen

Zutaten

Plätzchen-Sterne-Pfanne

700 gr

Schlagsahne

700 ml

Haselnuss-Streichcreme

400 gr

Zucker

60 gr

Milch

schmecken

Ungesüßtes Kakaopulver

schmecken

Weiße Zuckerpaste

schmecken

Weich, sehr cremig und mit einem unwiderstehlichen nussigen Geschmack, der nach Kindheit riecht, ist der Pan di Stelle-Kuchen ein superleckeres und spektakuläres Dessert , das von den gleichnamigen Kakaokeksen inspiriert ist. Es handelt sich um ein Dessert ohne Backen , das für die wärmere Jahreszeit gedacht ist, wenn Sie keine Lust haben, den Ofen einzuschalten. Es eignet sich perfekt, um es zu jeder Jahreszeit als exquisiten Abschluss einer Mahlzeit oder am Ende auf den Tisch zu bringen einer Geburtstagsfeier.

Er ist bei den Kleinen im Haus beliebt und wetteifert darum, sich ein Stück davon zu stehlen. Er wird aus abwechselnd leicht in Milch getränkten Pan-di-Stelle-Keksen und köstlichen Schichten Haselnussaufstrich und Schlagsahne zubereitet . Alles auf der Oberfläche mit reichlich Bitterkakaopulver und unterschiedlich großen Sternen aus Zuckerpaste verziert. Eine echte Delikatesse, die man kalt genießen kann, aber auch hervorragend für ein stärkendes Frühstück oder für einen besonderen Snack in Gesellschaft von Freunden geeignet ist.

Um das Dessert zusammenzustellen, benötigen Sie einen aufklappbaren Ring, der direkt auf einen Servierteller gestellt wird, und die Einhaltung einiger einfacher Vorsichtsmaßnahmen: Beginnen Sie mit den auf dem Boden angeordneten Keksen, die gerade so weit in Milch eingeweicht werden müssen , dass sie kompakt sind nicht übermäßig, damit sie nicht abblättern. Dann ist da noch die Sahne, die steif geschlagen werden muss, damit sie nicht auseinanderfällt, und der Rest bleibt für mindestens ein paar Stunden im Gefrierschrank : wichtig, um den Kuchen zu festigen und die Aromen zu vereinheitlichen.

Um den Vorgang zu beschleunigen, haben wir in diesem Rezept fertige Zuckerpaste verwendet, die sich leicht mit einem Nudelholz ausrollen und dann mit den entsprechenden Formen in verschiedenen Größen ausstechen lässt. Aber wenn Sie möchten und Zeit haben, können Sie es mit unseren Vorschlägen auch zu Hause zubereiten: Mischen Sie einfach den gesiebten Puderzucker mit einer Mischung aus Wasser, Honig, zerlassener Butter und aufgelöster Gelatine in einer Schüssel und schon sind Sie fertig fertig. Es ist geschafft.

Erfahren Sie anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung und der Ratschläge, wie Sie den Pan di Stelle-Kuchen zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch andere Köstlichkeiten, die von den berühmten Shortbread-Keksen inspiriert sind, wie Tiramisu mit Pan di Stelle oder Pan di Stelle-Käsekuchen .

So bereiten Sie den Pan-di-Stelle-Kuchen zu

Schritt 1

Die kalte Sahne aus dem Kühlschrank zusammen mit dem Zucker in eine Schüssel geben und mit einem elektrischen Schneebesen aufschlagen1.

Schritt 2

Legen Sie einen Scharnierring mit 22 cm Durchmesser auf einen Servierteller und legen Sie die Pan di Stelle-Kekse auf den Boden2; Befeuchten Sie sie dann mit einem Tropfen Milch.

Schritt 3

Füllen Sie die Lücken zwischen den einzelnen Keksen mit anderen, in Stücke gebrochenen und in Milch eingeweichten Keksen und verdichten Sie den Boden mit den Händen3.

Schritt 4

Machen Sie eine erste Schicht Haselnuss-Streichcreme4.

Schritt 5

Die Schlagsahne einfüllen und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen5.

Schritt 6

Fahren Sie mit einer weiteren Schicht Kekse fort6, schnell in Milch getaucht.

Schritt 7

Fügen Sie mehr Haselnussaufstrich hinzu7.

Schritt 8

Wiederholen Sie die Reihenfolge der Schichten und fügen Sie weitere eingeweichte Kekse, den Haselnussaufstrich und die Schlagsahne hinzu8, die Oberfläche mit einem Spachtel gut glätten und den Kuchen anschließend für mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen. In der Zwischenzeit die Zuckermasse dünn ausrollen und mit unterschiedlich großen Sternformen viele Sterne ausstechen.

Schritt 9

Nach Ablauf der Ruhezeit vorsichtig den Scharnierring entfernen, die Oberfläche mit bitterem Kakaopulver bestäuben und mit den Zuckerpastensternen garnieren. Ränder mit Keksen auslegen, Sternpfannenkuchen in Scheiben schneiden9, und servieren.

Beratung

Wir haben die Ränder des Kuchens mit Pan di Stelle-Keksen belegt, aber wenn Sie es vorziehen, können Sie sich auch für gehackte Haselnüsse , zerbröselte Kakaobohnen oder Kokosraspeln entscheiden.

Wenn Sie möchten, können Sie die Kekse zusätzlich zur Milch auch mit Espressokaffee , in warmem Wasser aufgelöster löslicher Gerste oder mit einem Orangensirup einweichen.

Wenn Sie keine Zuckerpaste zu Hause haben, können Sie auch einige Sterne aus Pappe zeichnen und diese vorsichtig auf die Oberfläche legen, bevor Sie sie mit bitterem Kakaopulver bestreuen .

Lagerung

Der Pan di Stelle-Kuchen kann im Kühlschrank, mit Frischhaltefolie abgedeckt oder in einem luftdichten Behälter, maximal 2 Tage aufbewahrt werden .